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廣式馬蹄糕的做法教程

生活 更新时间:2024-12-27 01:46:59

廣式馬蹄糕的做法教程(廣式馬蹄糕超爽口)1

我每次飲早茶必吃的甜點!

難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘

主料

馬蹄粉125g 冰片糖150g(約2片)
馬蹄150g(約6粒) 清水750g(約3碗)

廣式馬蹄糕(超爽口、零失敗)的做法步驟

廣式馬蹄糕的做法教程(廣式馬蹄糕超爽口)2

1. 備料!馬蹄切成粒(切記不要拍成粒粒,會不爽口)!用1碗半水與125g馬蹄粉放入大盤中做成無粒狀的粉漿備用!

廣式馬蹄糕的做法教程(廣式馬蹄糕超爽口)3

2. 1碗半水與冰片糖放鍋燒開,等糖完全煮溶加入馬蹄粒再次煮到沸騰,熄火。

廣式馬蹄糕的做法教程(廣式馬蹄糕超爽口)4

3. 把粉漿攪拌一下立即加入3大湯匙(約1/3的粉漿)到糖水中攪拌見到似漿糊狀态那樣!(這個是關鍵也是成功關鍵步驟)!要是動作慢了未出現漿糊狀态請開小火再煮一下!

廣式馬蹄糕的做法教程(廣式馬蹄糕超爽口)5

4. 把燙熟的漿立即倒口到餘下的生粉漿中,做成上熟漿!

廣式馬蹄糕的做法教程(廣式馬蹄糕超爽口)6

5. 大鍋中加入足夠的水,架上蒸架放上糕盤,把水燒開後倒入沖好的生熟漿,蒸20~25分鐘(糕厚量多的時間要長點請自己掌握)!

廣式馬蹄糕的做法教程(廣式馬蹄糕超爽口)7

6. 出爐後放涼切塊!也可用切模切出你喜歡的圖案!擺盤!食欲大增哦!

小貼士

馬蹄要切粒,不能拍成粒粒,切粒才會爽口!一定要做生熟漿,這樣才會爽口!

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