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大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

食材 ：

西葫蘆2個，鹽适量，

素蠔油一湯匙，紅椒少許。

做法：

1、西葫蘆和彩椒清切好備用。

2、熱鍋入油，放入西葫蘆片翻炒。

3、翻炒變色後放入彩椒翻炒。

4、然後放入素蠔油翻炒。

5、在放入鹽調味翻炒均勻即可出鍋。

1、油菜用水洗淨，在鍋裡加适量清水、少許植物油和鹽，大火燒開，水開後倒入油菜，焯至稍微變軟，撈出控水，擺放在在盤子裡備用；

2、香菇洗淨去蒂，切塊，或切十字花刀；

3、準備一個碗，加半碗清水，倒入蚝油、生抽、米醋、适量澱粉，調成汁備用；

4、鍋預熱倒油，油熱後加入姜末、蒜末爆香，加入切好的香菇，加少許鹽翻炒均勻，再翻炒2分鐘，倒入提前調好的湯汁，大火煮，不斷翻動香菇，湯汁濃稠時關火，香菇連同湯汁一起倒入裝油菜的盤子裡，香菇油菜就做好了。

主料：菠菜一把，胡蘿蔔一個

輔料：大蒜5瓣、小蔥2根，生抽2勺，鹽适量、味精适量

1、準備食材，菠菜洗幹淨撕開備用，可以保留根部，味道也不錯。胡蘿蔔擦成絲，小蔥切段，大蒜拍扁切碎。

2、菠菜焯水，鍋内加水，加入兩勺鹽，一勺油，轉小火，放入焯水3分鐘。菠菜不同于其他蔬菜，草酸含量特别多，直接吃完牙齒會倒掉，所以必須焯水，焯水過後，草酸至少會減少80%以上，和一般蔬菜無異了。

3、菠菜撈出來以後，鍋内重新加油，燒至六成熱後，放入蔥段和蒜瓣爆香。

4、胡蘿蔔絲丢入鍋中，大火翻炒1分鐘至熟透，不要炒得太軟了。

5、加入兩勺生抽，也可以加入1勺生抽1勺蚝油，翻炒幾下入味。

6、最後将焯過水的菠菜放入鍋中，加入适量的鹽，也可以加入少量的味精，大火翻炒均勻即可出鍋。一盤健康營養又美味的菠菜炒胡蘿蔔就做好了。

1.我們把莴筍去皮後，切菱形，加入1勺鹽攪拌均勻，腌制一會兒。

2.豬肉洗淨，切絲。加入料酒、生抽、澱粉、蔥姜攪拌均勻，腌制一會兒。

3.熱鍋冷油，倒入肉絲煸炒。等肉絲變色後加入料酒、生抽、蒜末、小米辣快速翻炒均勻。

4.把腌制的莴筍用水沖洗幾次，去除多餘的鹽味，然後倒入鍋中。

5.待莴筍顔色變深後，加點白糖、鹽翻炒均勻後即可食用。

準備食材：木耳、澱粉、香菜、生抽、紅辣椒、鹽、油。

做法：

1、木耳提前用冷水泡發好洗淨撕成小朵，放在大碗中加少許鹽和生抽攪拌拌均勻，再撒上少許澱粉再次拌勻；

2、将處理好的木耳上鍋蒸10分鐘後取出放涼裝盤，最後撒上少許香菜和辣椒碎即可食用。

很多人不喜歡雞胸肉，總覺得雞胸肉做老了，吃着不鮮嫩。今天小姿推薦的這道香菇滑雞片，裡面的雞胸肉做出來不柴，而且口感非常鮮嫩。雞肉的脂肪含量少，再配上香菇，又能補充身體所需的營養又不怕發胖！香滑軟嫩的下飯菜，一次能吃兩碗米飯。胡椒粉能增進食欲，它性溫熱，還有防腐抑菌的作用，祛腥提味。

做法：

1.香菇洗淨去根切片

2.雞胸肉洗淨切片，用食鹽與料酒、澱粉抓勻待用

3.鍋内倒入2勺油，把腌制的雞片倒入滑炒，注意火候不宜大火，翻炒到全部變色出鍋待用

4.鍋内放少許油(或用滑炒雞片的餘油)，放入蒜末爆香，倒入香菇

5.香菇翻炒一下，加入1勺蚝油、一勺味極鮮、少許胡椒粉、4勺水

6.水快幹，加入雞片翻炒1分鐘，下調好的水澱粉苟薄芡即可。

主要食材：大雞腿肉、蒸魚豉油

1.我買的是大雞腿肉，直接讓店家剁成小塊，方便省事。

2.雞肉浸泡好之後，開始腌制：姜片、料酒5毫升、蚝油10毫升、白糖5克、蒸魚豉油30毫升、澱粉40克、鹽少許、一點老抽調色。澱粉必放，其作用是為了鎖住雞肉的水分，蒸出來的雞肉才會滑嫩不幹柴。

3.将調料和雞肉用手抓勻，多抓揉幾下會更入味哦，最後放冰箱保鮮室裡腌制1個小時，至少也要30分鐘以上。期間要打開冰箱，翻幾下，讓調味更均勻。

4.在盤子底部鋪上姜片和蔥段，有去腥提香的作用，最後将腌制好的雞肉放在上面。

5.冷水上鍋，大火蒸25分鐘就可以。

6.蒸好的雞肉還有最後一個關鍵步驟：撒上蔥花、蒜末、小米辣椒，再淋10毫升的蒸魚豉油，潑上熱油，攪拌一下就可開吃啦。

食材：闆鴨一隻、鹽50克、雞精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、醬油20克、蔥150克、辣椒若幹

做法：

1.将蔥洗淨切成滾刀塊，闆鴨切成大塊後

2.将闆鴨塊煮熟，撈出後用幹澱粉、醬油、鹽腌制一會兒

3.鍋内放油，油熱倒入鴨塊炒至變色

4.放入蔥炒出蔥香味後

5.加入醋、醬油、料酒、鹽、辣椒、雞精翻炒均勻出鍋即可

食材:豆腐,蒜子,蚝油,鹽,蔥,生抽,胡椒粉,白糖,麻油各适量

做法:

1、首先将豆腐切成三角形的塊蒜子切碎,蔥切成蔥花備用即可。

2、接着我們來調碗汁:在碗中倒入适量清水,加入半勺鹽,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌勻備用即可。

3、鍋中放入油,将豆腐下鍋,煎至一面金黃後,翻邊煎另一面即可。待兩面金黃時,加入調好的碗汁,煎至香味溢出後,淋入适量麻油,加入蔥花即可食用。

用料：

雞胸肉、土豆、青椒、紅辣椒、豆瓣醬、醬油、白糖、鹽、料酒、玉米澱粉、蔥

做法：

1.切雞胸肉塊，倒料酒、玉米澱粉、蔥、鹽攪勻

2.切好土豆塊，辣椒切段

3.鍋中倒油炒土豆，放鹽，加老幹媽醬油、白糖和豆瓣、辣椒，炒好後盛出

4.鍋中倒油炒雞塊，炒熟後倒入辣醬、土豆和辣椒

5.炒均勻加點糖

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