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花卷的花式及制作方法

圖文更新时间:2024-12-05 08:23:25

he大家好我是小徐，面食是我們日常主要主食，面食的做法千百種，但我們日常最常做的就是饅頭，包子，花卷，烙餅，今天小徐給大家分享一款非常好吃的花卷，這種花卷做法簡單易學，好看又好吃，有喜歡吃的可以在家試一試。

配方:家用普通面粉300克，3克酵母，180克溫牛奶，一把黑芝麻。

花卷的花式及制作方法（手法花型詳細講解）1

制作步驟1：面盆裡加入300克面粉，加入3克酵母，放入一把黑芝麻，用180克溫牛奶和面，放在溫暖處醒發至兩倍大，發面的快慢跟室内的溫度有關。

花卷的花式及制作方法（手法花型詳細講解）2

步驟2：面發好取一個空碗放入三塊腐乳，倒入一點腐乳湯，用筷子搗碎備用。

花卷的花式及制作方法（手法花型詳細講解）3

步驟3:面發至裡面全是蜂窩狀，放在面闆上揉光滑，用擀面杖擀成長方形薄片，擀的時候用力均勻，上下左右都要擀一擀。

花卷的花式及制作方法（手法花型詳細講解）4

步驟4：擀好以後均勻的抹上一層腐乳，撒上切碎的蔥花。

花卷的花式及制作方法（手法花型詳細講解）5

步驟5：完事以後給它卷起來，用刀斜着均勻的切上口。

花卷的花式及制作方法（手法花型詳細講解）6

步驟6：切好以後用刀背在兩個切口處的中間用刀背壓上一道。

花卷的花式及制作方法（手法花型詳細講解）7

步驟7：壓好以後用手豎着把兩頭向底下圍一下。

花卷的花式及制作方法（手法花型詳細講解）8

步驟8:在用刀均勻人分成小塊，二次醒發20分鐘。蒸出來的花卷宣不宣軟，二次醒發是關鍵。

花卷的花式及制作方法（手法花型詳細講解）9

步驟9：二次醒發好以後，均勻的擺在小屜上，蓋上蓋上汽蒸20分鐘，蒸好開蓋焖3分鐘開蓋，防止突然預冷回縮。

花卷的花式及制作方法（手法花型詳細講解）10

這樣做的花卷宣軟蓬松，咬一口鹹淡适中非常好吃，有喜歡的吃的趕緊在家試一試吧，我是小徐每天分享最實用的家常美食教程，喜歡小徐的可以關注徐小徐，你的支持就是最大動力。

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