俗話說：“一日三棗，百歲不顯老”，棗子好處多，能直接吃，能泡水，還能做配料。

紅棗應該怎麼吃？

01 甘草 紅棗：安神疏郁

如果平時有精神恍惚、心神不甯、多疑容易受驚、悲傷多哭等表現，推薦甘麥大棗湯，是醫聖張仲景的方子，幾千年來很多醫家都在應用。性格内向、性情壓抑的朋友都可以試用。

做法：取甘草、浮小麥、大棗各20克，加水1000毫升煎半小時，分早晚兩次喝藥湯，堅持喝1個月。

02 生姜 紅棗：疏寒清濕

姜棗茶可以疏散外寒、清化内濕。

做法：取生姜一塊，切成細絲，與适量紅棗一起放入鍋中，加入适量清水煎。

03 百合 紅棗：止咳潤肺

冬季，孩子容易咳嗽，并且發病緩慢、病程較短、痰少而黏、不易咳出、口渴咽幹，屬于明顯的陰虛咳嗽，可以喝紅棗百合湯。

做法：取百合15克，大棗3~5顆，先将幹百合用淨水浸泡12~24小時，加入大棗一起煮到棗熟，一天2~3次，連湯帶棗和百合一起吃。。

04 酸棗仁 紅棗：安神助眠

人們常感到頭暈腦脹、心神不定、睡眠欠佳，做事效率降低，這時，可以多喝益智蓮棗粥。

做法：益智仁10克，蓮子20克，酸棗仁10克，紅棗20克，薏米15克，紅豆20克，綠豆30克，黑豆20克，花生米20克，黑米50克，紅糖适量。益智仁除去雜質和外殼，将上述原料洗淨浸泡一小時。加清水2000毫升，煮熟即可。

05 黨參 紅棗：延年益壽

藥王孫思邈就極力推薦參棗米飯，認為大棗能夠補氣養胃，延年益壽。

做法：将黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，将大棗鋪于飯上，将棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

大棗，性甘溫，歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神的功效，善治虛勞食少、便溏乏力、月經不調等症。但其性質滋膩，吃進身體後需要有較好的脾胃功能将其運化吸收。所以，對于脾胃虛弱的人來說，大棗吃多了會加重脾胃負擔，脾胃不能運化，就會堆積在體内生濕生熱；濕氣重的人也不适合吃大棗，會使本身就很黏膩重濁的體内濕氣更加嚴重。那麼，脾胃虛弱和體内有濕的人群該如何健康吃棗呢？

怎麼吃紅棗不生濕？

01 量

大棗一次不宜吃太多，每天最多3~5顆。

02 搭

吃大棗時，最好和小米、燕麥、大米、荞麥、芸豆、山藥等搭配。中醫認為，谷物類能健脾養胃，大棗與其同服可減輕滋膩性。大家熟悉的八寶粥就是一道很好的補益脾胃食療方，其中的蓮子、扁豆、百合、芡實、薏米等都屬于藥食同源的上品，能健脾運濕，抵消大棗滋膩礙胃之弊。

03 炒

将大棗放入燒熱的鍋中，用武火炒至外皮焦黑。炒棗能有效緩和大棗的滋膩，并能增強補益作用。

01 棗茶

大棗陳皮麥芽茶，即将大棗（3顆）和适量陳皮、麥芽一起用開水沖泡，代茶飲。

姜棗茶，即取大棗（3顆）、生姜（3片）一起用開水沖泡，代茶飲。代茶飲上午飲用，能振奮陽氣、補益脾胃。

紅棗到底能補血嗎？

紅棗到底能“補血”嗎？首先要弄清楚補血是什麼。

老百姓常把“補鐵”和“補血”挂鈎，其實兩者本身就不是一個概念。

在西醫裡，補鐵能增加鐵元素的吸收，改善血液中的有形成分，如紅細胞等，常用于治療缺鐵性貧血。

而作為一個中醫概念，補血指的是在改善有形成分的基礎上，幫助“血”更好地濡養身體。

有些人盡管血常規化驗正常，但有面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等表現，中醫辨證就屬于血虛。此時吃紅棗，可以充分利用其良好的健脾補血功效。

綜合：養生中國、健康氣象、生命時報

編輯：陳思宜

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