一入盛夏熱成狗，碰巧看到有人提問“如何在家裡大量的制造食用冰塊”，筆點君就來開開腦洞。

隻要設備給力，制冰并不難。但放在家裡，就不太好操作，冰箱太小，有冰櫃最好，同時制冰還要考慮衛生問題和取冰是否方便。

糾結于冰格是因為傳統冰箱冷凍室空間有限，僅用冰格當然無法滿足大量制冰。

因此需要額外自備容器做儲水器，其實選擇合适的儲水器并不麻煩，普通的PP材質大号量杯，甚至親民貨宜家帶蓋PP保鮮盒都可以用，建議使用帶容積刻度的容器，這樣比較好掌握加水量。

不建議使用玻璃器皿，哪怕是低溫可用也不好，主要是取冰碎冰時麻煩，容器破碎風險也高，這也是選擇PP材質容器的根本原因。

另外，冰箱冷凍室寸土寸金（除非你家冰箱更新換代到超級大房子，恭喜你可以不看這一段），如果不是，那麼儲水器要限定長寬高度在能放入冷凍室抽屜為準，容器形狀四四方方為佳，空間利用率高，制冰量需求大多安置幾個也不浪費冷凍室空間。

再一個就是如果家裡有冰櫃就更好，購買家用冰櫃在五六口之家也蠻常見了——身為吃貨，在張大媽這類場子上撸低價冷鍊貨，囤肉安置海鮮是常事兒，有些肉友撸肉簡直可以稱之為瘋狂。冰箱也就放放冷飲，冰櫃才是肉食者的安樂窩。不過小戶型買冰櫃并不劃算，有閑錢可以嘗試帶制冰功能的冰箱，但相信我，你得預備好多閑錢，因為賣給國人的這類冰箱都超級貴。

btw，有了冰櫃，制冰容器可以大到冰箱用戶難以想象。夏天自己搞個刨冰器擺小攤賣冰飲都行，其實有的肉友已經開始自制燒烤攤了，刨冰與烤肉齊飛，哈啤共花毛一色，你懂的。

如果家裡沒有淨水器，可以直接買農婦三拳之類的飲用水，大容量一買一大桶都可以，節儉點平時燒開水晾涼到室溫，均可随時取用。無菌環境很重要，冰箱冷凍室清潔除味、容器的清洗不必多說，不然制出的冰會不幹淨甚至有很大異味，最後隻能淪為冷敷納涼用品。加水不要加滿，結冰後水的體積變大，留出餘份。蓋子不要完全蓋嚴實，所以宜家那種密封效果一般的還是蠻好用的。

不建議使用那種一次性冰袋淘寶貨，基本無法保證衛生标準，冰袋材料是否安全無化學污染你信我可不信。現在的食品工業太嚣張了，人們已經喪失了一部分衛生意識，有些淘寶貨隻看準便利性，幾乎完全忽視安全衛生，實在不妥。

取冰：凍好的冰盒拿到室溫環境，下面放個盆防止水溢出灑得哪兒都是，幾分鐘内對容器外壁提溫，目的是讓冰塊與外壁融化分離，心急的上吹風機掃一掃即可。之後找個更大的幹淨容器，或大盆裡鋪好幾層保鮮膜，将容器裡的冰倒出來。

粗碎冰：這一步比較麻煩，冰塊越大隻越費勁，工具用木錘最好，木棒、棒球棒子次之，鐵錘最遜，不過都要将錘頭包好，比如我是先包塑料布再加若幹層保鮮膜。使出洪荒之力掄大錘即可，将大冰塊碎成拳頭至雞蛋大小的冰塊，取出一些繼續碎，剩餘先放回容器待用。其實也有朋友推薦過一種酒吧裡用的不鏽鋼碎冰棒，但對付大塊冰似乎不太得手。

細碎冰：家裡有攪拌器、研磨機、碎冰機當然最好。不靠設備的話你隻能換用人力。人力方式：食品級自封袋裝小塊冰放到案闆上，繼續洪荒之力掄大錘。豆漿機也是可以的，不過食用豆漿機打冰注意不要選擇帶加溫的模式，最好是能自定義研磨時間的，不然你打出來的将是溫水。

注意：1，制成的冰塊或碎冰在冰箱或冰櫃裡不要長時間存儲，最好幾天一更新，現制現用（頭天凍第二天用）當然最好，主要是放置污染，畢竟你的冰箱冰櫃不可能完全為制冰而生，冷凍不同食材容易引發冰質污染。2，非專業家庭制冰就是沒啥專用設備、需要用人力和客串工具，因此碎冰一要注意工具、器皿的衛生，二要注意器具使用安全，别沒喝到冰飲吃到涼拌，把自己給辦到醫院去了，我哥們就曾這麼傻過，以他為鑒。

另外，因為家裡設備工具條件各有千秋，制冰訣竅也五花八門，以上方法僅供參考。

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