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海帶大骨湯食譜

圖文 更新时间:2024-12-03 22:56:21

海帶大骨湯食譜(海帶結大骨湯)1

海帶大骨湯食譜(海帶結大骨湯)2

1. 材料如圖,我買了兩根小一點的豬前腿骨,讓阿姨從中間砍開;

海帶大骨湯食譜(海帶結大骨湯)3

2. 大骨頭清水沖洗幾遍,冷水下鍋焯水,水開後再煮10分鐘以上,骨頭較大,多煮一會煮出血水;

海帶大骨湯食譜(海帶結大骨湯)4

3. 撈出大骨頭用溫水洗淨,瀝幹水分;

海帶大骨湯食譜(海帶結大骨湯)5

4. 大骨放入砂鍋中,一次性加足水,加上生姜3片,草果一顆,大火煮開後改最小火煲1個半小時;

海帶大骨湯食譜(海帶結大骨湯)6

5. 中間處理一下海帶結,将海帶結打開,用流動的水沖洗30分鐘,再重新打好結,在水裡打結,不會滑,很好打結;如果不想這麼麻煩也可以不用打開海帶結,但是要用流動的水沖洗時間長一些以免海帶結中有殘留的沙子;

海帶大骨湯食譜(海帶結大骨湯)7

6. 處理好所有的海帶結;

海帶大骨湯食譜(海帶結大骨湯)8

7. 骨頭湯煲一個半小時後,加入海帶,繼續煲半個小時以上;

海帶大骨湯食譜(海帶結大骨湯)9

8. 煲至海帶滑爛,調上适量的鹽和味精即可~

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