生活中，菜沒吃完，會用保鮮膜蓋着放冰箱；水果沒吃完，也用保鮮膜裹着放冰箱；甚至一些剛剛買回來的蔬菜和肉，也有人會用保鮮膜蓋着放冰箱冷藏。

可以說，保鮮膜已經成了我們日常生活裡必不可缺的用品之一了。可就在最近，網上開始流傳出“保鮮膜會緻癌”“保鮮膜使用不當會緻癌”等說法，那這些說法靠譜嗎？

保鮮膜會污染食物，甚至緻癌？

這個說法之所以出現，是由一個使用保鮮膜保鮮西瓜的實驗開始的。

當時，實驗人員将一個完整的西瓜切成6塊，其中三塊直接放進冰箱，另外三塊則裹上保鮮膜放進冰箱。

4小時後，對照組的細菌數量為10，實驗組細菌數量為65；7小時後，這個數據變成了75和90；20小時後，細菌數量變成了80和210。

因為這個數據，沒有任何保鮮措施的西瓜細菌更少，反而是裹上保鮮膜的西瓜細菌數量更多。于是，人們普遍認為是保鮮膜的問題。

事實上，大部分人都忽略了細菌滋生需要污染源、溫度和生長環境這個3個條件。裹上保鮮膜的西瓜之所以滋生了更多細菌，是因為西瓜在切開後就已經受到了污染，再加上保鮮膜裹在上面形成了密閉的環境，西瓜本身糖分就多，自然就更容易滋生細菌了。

保鮮膜可以徹底放心使用了？不一定！

既然保鮮膜不會污染食物，那是不是就意味着可以完全放心使用了？

目前，市場上的保鮮膜根據材質可以劃分為：

PE（聚乙烯）；

PVC（聚氯乙烯）；

PVDC（聚偏二氯乙烯）；

PMP（聚甲基戊烯）。

看着這些專業名詞是不是有點頭暈了，沒關系，我們隻需要知道大部分保鮮膜都是沒有任何風險的，唯一需要擔心的是PVC材質的保鮮膜。

因為這類保鮮膜中可能含有塑化劑，之所以添加塑化劑是為了讓原本的硬塑料變得更加柔韌好用。别一看到塑化劑三個字，就覺得這是什麼化學危害品，其實不是的！

這是一種合法的添加劑，正規使用時是安全的。但如果碰到加熱或者接觸油脂時，就很容易遷出，進而有緻癌風險。

北京衛視就曾做過相關測試，結果是這種保鮮膜在接觸到油或者加熱時，就會随着食物進入人體。

說到這裡，是不是覺得這種PVC保鮮膜就不能用了？

不是的，因為這種保鮮膜的使用範圍還是挺廣泛的，尤其是菜市場和農貿市場裡，商販們都喜歡用這種保鮮膜包裹食物，不少地方現在也還有這種保鮮膜出售。

所以，大家在使用時隻需要遵循：PVC保鮮膜 高溫 油脂＝有毒，這樣一個原則就行了。

牢記這4點，安全使用保鮮膜！

①購買保鮮膜時，要選擇有PE和QS标識的，畢竟這個是用來保鮮食物的，不要貪圖便宜選擇“三無産品”。

②如果你想要安全，又不介意價格，那可以選擇那種“可微波加熱”的保鮮膜。如果你想節儉選擇了PVC保鮮膜，那一定要記得别用這種保鮮膜裝熱食，這種保鮮膜隻能裝低溫、常溫或者脂肪含量低的食物。

③目前市面上最常見的是PE保鮮膜，可以裝蔬菜水果和剩飯剩菜，但這種保鮮膜也不耐高溫，所以不要放進微波爐。

④PVDC和PMP保鮮膜适用範圍最廣，相應的價格也最高，這類保鮮膜耐140-180℃高溫，可以放進微波爐加熱。需要注意的是，這類保鮮膜不能放進高溫烤箱。

最後說一下，如果你實在記不住選擇那種保鮮膜，可以在購買時看看包裝上的警告标識，上面一般都會有“不能微波爐加熱”“不能接觸帶油脂食品”等提醒。

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