做法步驟
1、瘦肉,姜,切小細絲,肉絲過水焯一下,淋幹水分。倒入醬油,鹽,幹澱粉,抓勻,腌制10分鐘。
2、皮蛋切丁,小蔥切沫。
3、大米加少量油,适量水,熬至稍微粘稠狀,(我加了一點小米,更營養。)如果用砂鍋熬粥效果更好。
4、倒入一半的皮蛋和全部肉絲,中火熬制10分鐘。熬制成粘稠的粥。
5、用鹽調節至合适的鹹度。倒入剩下的皮蛋,倒入小蔥沫,熬1分鐘,出鍋。
心情故事
皮蛋瘦肉粥真滴是粥裡的明星,家喻戶曉滴粥。厲害哈。
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