枸杞芽又名枸杞頭、枸芽菜,即枸杞的嫩梢、嫩葉。枸杞芽性味甘苦,别具風味,不僅營養豐富,而且還有較高的藥用價值。能清火明目,民間常用來治療陰虛内熱、咽幹喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等。 能做菜用的枸杞主要有大葉枸杞和細葉枸杞兩個品種。大葉枸杞葉寬大、卵形,有清香,味淡甘苦,别具風味,幾近無刺;細葉枸杞葉披針形,香、苦味較濃,葉腋有刺。上海地區栽種的枸杞品種多數為大葉枸杞,以保護地一年生栽培較多,也有少量以多年生栽培模式露地栽種。 枸杞的繁殖方法有種子繁殖、扡插繁殖、分株繁殖、壓條繁殖和組織培養繁殖,其中扡插繁殖法具有速度快、成活率高的優點, 在生産上多采用此法。下面介紹日光溫室枸杞芽栽培技術。

枸杞芽多采用扡插種植。扡插用的枝條為1年生條。扡插時從枝條莖部按10~12厘米長截取插條,每段有3~5個腋芽,插條的直徑以5毫米左右為宜,基部斜剪,頂部切口剪開。 将插條在50毫克/千克ATP生根粉液中浸泡24小時,以利于插條生根。扡插時間以9月上中旬為宜。扡插前選挖15厘米深的扡插床,床面鋪10厘米厚的水洗沙,将準備好的插條以2厘米×3厘米密度插入沙中,插條不能插反,深度6~7厘米。扡插後小水澆透,搭小拱棚覆蓋薄膜保濕。白天 (晴天)加蓋遮陽網,床内溫度在20~25℃,地溫20℃,土壤濕度20%左右,經15~20天插條基部和中部即能生出不定根。扡插後25天左右,枸杞的根和新梢均已生長良好時,即可移栽。

定植前要深翻土地,每畝用腐熟有機肥2500~ 3000千克、複合肥50千克。在日光溫室中作成南北向的平畦,畦面寬約1.2米,畦與畦之間留有80~100厘米寬的工作道。10月中旬定植,定植株行距為20厘米×20厘米或15厘米×25厘米, 定植深度6~7厘米,定植後澆透水。

幼苗定植後,根據苗木生長情況,及時澆水、 中耕,保持土壤濕潤。北方地區日光溫室一般在10月中下旬扣棚, 扣棚後白天棚溫在15~20℃,達到25℃時放風,放風口覆蓋防蟲網。枸杞生長期内要求棚内的空氣相對濕度為70% 左右,超過80%時要及時放風排濕。定植後40~50天,新枝條可長達20~30 厘米;此時可開始采收。在第1次采收後,結合澆水每隔15天左右追1次肥,每畝每次追施氮、磷、鉀三元複合肥15~20千克, 直至最後1次采收,澆水時要選擇晴天澆小水,澆水後注意排濕。

日光溫室的枸杞病害較少,注意不與其他作物混栽,扣棚後消毒溫室。選作插條的枝條應健康無病蟲害,在 未剪條前應對母條噴1次40%樂果乳油1000~1500倍液,以免将殘存在枝條上的枸杞木虱、枸杞瘿螨等帶到溫室内。

日光溫室栽培枸杞,産品上市時間在12月中旬至5月中下旬。主要采摘15~20厘米的嫩梢。畝産量約 2000~2500千克。采收嫩梢後在基部的腋芽又萌生出。在采收過程中,應注意留足基部腋芽 (3~6個),以利萌發出更多的新枝條。5月下旬後,用于擴繁的枝條應停止采收,并作好植株養護管理,培養出健壯的枝條,以備9月中下旬進行擴繁。用于生産的苗木,可采用遮陰栽培并加強噴淋,以延長采收時間。

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