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瑤柱浸雞的制作方法

生活更新时间:2025-02-06 22:53:04

瑤柱浸雞的制作方法?備好材料，豬腱肉汆水，淮山去皮切塊，姜塊拍扁，與瑤柱一同下鍋熬煮20分鐘，做成湯底；，下面我們就來聊聊關于瑤柱浸雞的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

瑤柱浸雞的制作方法

備好材料，豬腱肉汆水，淮山去皮切塊，姜塊拍扁，與瑤柱一同下鍋熬煮20分鐘，做成湯底；

走地雞對半開，洗幹淨去除内髒血水和雜毛；

快速汆水洗去血污；

雞放入熬煮好的湯底中慢火浸熟；

雞肉剛好熟，馬上撈出晾涼，讓雞皮充分收縮變脆，斬件；

把湯底煮開，滑入斬件的雞塊，即完成「瑤柱浸雞」。

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