相比較其他茶葉的精美包裝,大多數人會認為普洱茶的包裝就簡陋了好多,不管是多珍貴的普洱茶用一張綿紙包起來就好了。那麼,為什麼不給普洱茶一個更好的包裝而選用看來有些掉價的棉紙呢?這其中自然有着它的理由。
普洱生茶通過自然的發酵,慢慢地變老。
普洱熟茶是通過人工渥堆發酵,加快普洱茶發酵的時間,渥堆發酵會有一定的風險,所以熟茶大多不會選用上好的普洱茶去發酵,這是有很多茶友偏愛普洱生茶的原因之一。
近年來,作為“能喝的古董”,普洱茶火遍大江南北,一餅保存很久的普洱茶甚至賣出上百萬的天價。不過,普洱茶的評價标準等話題,一直處于争論中。
多年來,“越陳越香”一直是普洱茶圈裡口口流傳的評判标準。不過,此次研究證實該說法并不科學,普洱茶并非年份越陳就越香,普洱茶雖然保質期可以上百年,但是時間過長味道會淡化,并非是時間越長越好,時間過長喝的隻是時間的味道,口感體驗并非是最好的。
“從文化角度講,普洱越陳越好;但從食品安全角度講,10年前的茶就已經達到最高峰,不能繼續存放了。”中國國際茶文化研究會常務副秘書長姚國坤也認為,普洱發酵過程很複雜,存放時間也各有不同。以北京、杭州、雲南三地為例,由于季節、天氣、溫度不同,很難準确估計到底能放多久
如果儲存條件非常好,普洱茶甚至可以保存三四十年,但口感會大打折扣。
普洱茶收藏界裡有一句老話——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因為老茶價格很高,收藏的門檻也就高了,同時也有收藏風險,有機會品一品足矣。而熟茶發酵充分,口味已經定型,存放再久也變化不大,收藏價值不高。
生茶眼下雖然還是“醜小鴨”,口味苦澀,但是随着歲月流逝,其不斷自然發酵,每過一陣子口味就不一樣,富有收藏樂趣,最有收藏價值。
那麼普洱生茶最佳的存放時間是多久呢?
十五天後
這個時期的普洱生茶茶性寒涼,茶氣強,滋味有青澀也有飽滿,優缺點一目了然。這個時期的普洱生茶隻适合嘗鮮,不宜長期飲用。
一年後
普洱生茶存放一年後,口感有顯著變化,水味褪盡,口感趨于穩定,香氣厚重感倍增,缺陷慢慢退卻,寒性也在慢慢減弱。
三五年後
普洱生茶存放三五年後,寒性慢慢轉變為溫性,陳香慢慢體現出來,口感稍順滑,香韻飽滿,舌底鳴泉。
十年後
普洱生茶存放十年後,不單是口感發生改變,就連價格也翻了好幾倍。香氣濃郁,滋味醇濃厚滑,生津不斷。
三十年後
經過若幹年存放而自然轉熟的普洱生茶是非常珍貴的,甚至是價值連城的,但是從醫學和營養學角度看,普洱生茶存放不超過30年,否則隻有文物和拍賣價值,并無品飲的意義。
那普洱生茶究竟存放幾年才好喝?
一般來說,散茶陳化6個月,茶餅一年半以上。但具體存放的年限不同,口感也會有所不同,存放了10年的普洱生茶應該屬于生茶的巅峰階段,普洱生茶存放十年後,不單是口感發生改變,就連價格也翻了好幾十番。香氣濃郁,滋味醇濃厚滑,生津不斷。
當然茶葉具體存放的期限還是要根據個人口感來看,一款普洱,隔年發現不同,每一年每一個時段,去體會它的滋味,适合自己的才是最好的。
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