榴蓮的原産地在泰國、馬來西亞、印度尼西亞、文萊、菲律賓等東南亞國家。現在很多熱帶地區都有種植，中國的海南島也有榴蓮種植，不過風味和品質則有很大的差異。

我有一年的榴蓮季在菲律賓南部（就是現在菲律賓政府軍和ISIS在打啊打的地方附近）吃榴蓮，當然是朋友帶去的，一天吃十幾個不同品種的榴蓮，三四塊錢一個，連吃一個星期，以為吃傷掉了，這輩子再也不想吃了，結果回國就開始想念。

可食的榴蓮本來也就十種左右，馬路邊的攤位上，有牌子寫着品種，地上堆着一山的榴蓮，個頭都很小，我們一般花十塊人民币可以吃上三個，換不同品種，一天就可以吃齊，第二天換地方再吃。

榴蓮中有一個叫Durio zibethinus是最常見的一種，還有近百種人工培育的栽培種，很多很多，我們在菲律賓南部吃的榴蓮，當地人說那是野生的，其實菲律賓的榴蓮都是栽培的，隻不過不像馬來西亞、泰國有榴蓮農莊，專門種植養護，菲律賓人種下後基本上不管，野化生長。

高大的榴蓮樹

在很多榴蓮産地，特别是自然熟品種，需要在樹下懸空布置網兜，以免榴蓮直接落地，砸裂。

在非榴蓮種植區，能吃到的榴蓮品種就很有限，多數是泰國産的榴蓮。馬來西亞的一些榴蓮品種，如貓山王，在馬來以外就很難吃到，因為它不能提前采摘，它不會在運輸和銷售的過程中慢慢成熟，隻有等其自然成熟後自己落下。落下後，熟化過程隻有二至四天，之後風味就越來越差。無法長途運輸進入銷售渠道。

所以，吃一些真正風味獨特的好榴蓮，必須直接去産區。時間主要是每年的八九月份（不同的地方時間有先後），對的，就差不多是時候了。

東南亞人吃榴蓮的曆史非常早，早至史前時代。但西方世界認識榴蓮隻約600年，十五世紀的意大利的旅行家和十六世紀的葡萄牙的醫生有記載和描述。之後很多歐洲旅行者提到過榴蓮，都是捏着鼻子評價。好像很少有歐洲人喜歡吃榴蓮，就像很難讓一個歐美人喜歡上我們紹興臭豆腐一樣，不過他們吃起臭奶酪來也毫不含糊。

相對來說，亞洲人喜好吃榴蓮的比例就高多了，即使一開始讨厭，也很容易被帶入門，從而愛上。

中國人吃榴蓮的時間也不晚，看看中國人的早期榴蓮記載。

馬歡，明朝人，随鄭和下西洋，在《瀛涯勝覽》記述蘇門答剌國的榴連“賭爾焉”：“有一等臭果，番名‘賭爾焉’，如中國水雞頭樣，長八九寸，皮生尖剌，熟則五六瓣裂開，若臭牛肉之臭，内有粟子大酥白肉十四五塊，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。”

說它是一等臭果，但它甜美好吃。還炒着吃種子，味如栗子。

榴蓮為聚傘花序，每序有3-30朵花，花蕾球形

榴蓮花都開在老莖上，這也是自然選擇過程

大的榴蓮一個重達三四斤，細枝根本難以承受

大部分花開後即脫落，大部分果實也都無法成熟，從花到果，越來越稀少。一個花序能結果并成熟，不過一個兩個，遠沒有開花時候那麼壯觀，一株成熟的榴蓮樹每年仍能産七、八十個榴蓮。

榴蓮的肉色因品種不同，稍有區别，大多數榴蓮肉是淡黃色，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有冰淇淋的口感。

榴蓮營養豐富，100克榴蓮中含有熱量147（千）卡路裡、蛋白質1.47克、脂肪5.33克、糖類27.09克、維生素B20.13毫克、維生素C19.7毫克，還有許多微量元素，包括鉀。

人類對榴蓮的氣味有非常極端的嗅覺反映，一部分人認為非常芳香，愛吃的人覺得很香，越吃越愛吃，越吃越上瘾；而另一部分人認為惡臭無比。

考慮到公衆反映，不少國家如泰國和新加坡禁止酒店、飛機和其他公共交通工具攜帶打開的榴蓮。其實，你帶完整的，也不讓帶。即使外面再用密封袋封起來，外面聞不到氣味，被機器探測到，也還是會被阻止。

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