炖魚怎麼炖?食材:鲫魚一條,五花肉,蔥,姜,蒜,八角,料酒,醋,鹽,雞精,現在小編就來說說關于炖魚怎麼炖?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:鲫魚一條,五花肉,蔥,姜,蒜,八角,料酒,醋,鹽,雞精。
将魚收拾好,背部/腹部劃上幾刀,這樣可以使味道進入魚肉内。
蔥,姜,蒜用刀拍好,這樣炖起來更有味道,五花肉剁成末。
油鍋燒熱,将魚放進去煎到兩面微黃,盛出。
再次燒熱油鍋,将蔥。姜蒜爆香,再将五花肉末倒入滑散變色。
然後将魚及所有調料放入,加水,開始炖,在炖的過程中不斷地将湯汁澆在魚身上。
湯汁燒幹,出鍋裝盤,撒上香菜。
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