坐落于喜馬拉雅山脈的尼泊爾王國，是許多追求心靈平靜的人向往的地方。

尼泊爾首都加德滿也是因為有來自四面八方的外國觀光客，飲食文化才相對多元化一些，基本上世界各國的美食都可以在這裡找得到。但是，如果你走進尼泊爾家庭，了解他們最日常、最地道的飲食文化，會發現，大部分遊客都很難适應這裡的飲食習慣。

Dal意指豆子，Bhat指米飯。是尼泊爾的一種傳統食品。它包含豆湯、米飯、咖喱、土豆。炒蔬菜。類似一份套餐。是尼泊爾人的主食之一，也被譽為尼泊爾的國民美食。

​尼泊爾人的飲食離不開香料，集多種香料于一身的咖喱更是人們的飲食日常。當地人喜歡把食材炖煮得非常軟爛，味道大多偏辣偏鹹，這些特點與别國的飲食習慣比較沖擊。也是遊客比較難适應的地方，但另一個更難接受的是，當地人至今還是習慣用手吃飯。

​​人們多數用手直接抓食，也因為要用手直接碰食物，所以在飯前飯後都一定會洗手。相比起用餐具，他們認為這樣反而更幹淨。

用手直接抓食，這一點對于國外遊客來說當然是非常難适應的。但是到尼泊爾旅行和歐美國家非常不同，你必須做好入鄉随俗的準備，否則很難擁有一個沉浸式的旅遊體驗。

​​網友“尼泊爾達人Ruby”揭開尼泊爾當地飲食文化的時候指。對于一個外地人來說，尼泊爾咖喱都是幾種差不多的食材輪流煮，過不了多久就會吃膩。

尼泊爾人主食是米飯，但是一天隻吃2餐。晚餐的分量非常大，餐盤上會有​一大份​米飯，配菜有豆子湯、土豆、花椰菜、腌漬食物。吃法是把湯澆到飯上，用手拌均勻後，直接用手抓着吃。這就是常見的國民美食Dal Bhat。

​​如果是在餐廳吃的Dal Bhat的話，還可以一直續加飯、湯、配菜。

在尼泊爾市場還是可以找到許多熟悉的葉菜類，例如龍須菜、空心菜、雪菜等。當地也有一些别具民族特色的餐點，是用荞麥粉加水揉成團，沒有調味，實在沒辦法喜歡。

另一種讓遊客印象深刻的食物是“momo（馍馍）”，是尼泊爾餃子的意思。

尼泊爾人在下午會吃些點心。他們會選擇便利的食物，其中momo是很多人喜歡的小吃。

momo是類似蒸餃或者小籠包的面點，通常是用蒸或煎的烹饪方法。如果說這裡哪一種食物比較體貼中國胃，那一定是momo了。

每天早晨，一杯尼泊爾奶茶喚醒尼泊爾人的精神；下午，是另一杯微甜的下午茶迎接他們的歸來。慰勞一天下來的辛苦。

尼泊爾奶茶跟印度奶茶（Masala tea）很相似，每家都有自己的香料配方，當然也有可能不放香料，重點是奶茶一定要用牛奶去煮，并且食用煮的方式，這樣才能把茶香發揮出來，讓奶和茶融合得更完美。

​​固定一杯茶，大家圍坐在一起，不知不覺中人們也習慣了固定的喝茶時間。喝茶好像是一個重要的儀式，也成了一種生活習慣。

​​旅遊除了走訪景點之外，一定要把握機會好好體驗當地飲食文化，往往這才是貼近當地人生活的一種小方法。

​​今天分享的“揭開尼泊爾人的日常飲食，這一點，讓大部分遊客很難适應”到這裡。本文圖片及部分信息來源于網絡，如有侵權，請主動聯系，我們會立刻删除處理，謝謝。

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