作者:summer_2pAy
用料
面粉 300克
肉末 100克
韭菜 200克
鹽 少許
味精 少許
生抽 少許
孜然粉 少許
做法步驟
1、将面粉加水加少許鹽和成面團(鹽的目的是為了讓面團更軟和,面團要先發好放着,醒一下)
2、選前夾肉(前夾肉會更嫩)剁成肉餡。我個人不太喜歡外面絞的肉,絞出來的肉末有點糊,口感也不太好,像這種肉用的比較少的情況聯系自己手工剁。
3、将韭菜洗幹淨切碎,和肉餡調和,加上鹽,味精,孜然粉,生抽,
4、鍋内少許油燒開,煎至二面金黃,加一點水悶一分鐘,防止面沒和開,煎不熟
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(“香哈菜譜”或“xiangha100”)
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