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泡姜怎麼腌

生活 更新时间:2024-12-27 18:19:34

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、泡姜是由青州竹根姜為主要食材做成的一道菜品,屬于四川風味泡菜,色澤微黃,鮮嫩清香,微辣帶甜。

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2、 今天老劉就來分享一下“腌制酸辣泡姜”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

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3、下面開始介紹所需要的食材:

仔姜、青紅小米辣、食鹽、檸檬、蘋果醋、米醋、高度白酒

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4、先把清洗幹淨的仔姜切片,仔姜切好放入盆中放一百克鹽腌制下,腌出仔姜水,攪拌均勻腌制三十分鐘備用

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5、然後再把青紅小米辣掰去辣椒蒂備用,然後再把檸檬切片切一半就可以了。腌制時間到時到出腌出的仔姜水

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6、然後把腌好的仔姜放入一個無水無油幹淨的瓶中,然後再放入檸檬片,檸檬片裡面的維生素c可以中和腌制時産生的亞硝酸鹽,然後再放入處理幹淨的青紅小米辣,

泡姜怎麼腌(想吃泡姜不用買)6

7、再倒入200克蘋果醋,300克的米醋,再倒入100克高度白酒,放入高度白酒可以增加泡姜的保質期還有殺菌的作用,然後蓋上蓋子,搖晃均勻,放入冰箱冷藏腌制一個星期即可食用

泡姜怎麼腌(想吃泡姜不用買)7

8、适用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看

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