自制健康小零嘴，煲劇嘴不愁

花生粘

材料：花生、細砂糖或者冰糖粉、水

做法：1、将花生米稱重，放入烤盤入烤箱中層上下管150度烘烤15-20分鐘，中途要戴手套取出晃動幾次；

2、炒鍋内倒入白糖和水，中小火加熱；

3、加熱至砂糖融化，表面逐漸有密集的泡泡；

4、糖漿逐漸濃稠，水分基本揮發轉小火；

5、倒入烤好的花生，用鏟子翻拌均勻，關火，随着溫度降低，花生表面就會有白色的糖霜包裹。

炒鍋版焦糖爆米花

材料：爆玉米粒、黃油、砂糖

做法：1、準備好材料，黃油和砂糖越多，爆米花越好吃，黃油切丁；

2、不粘鍋裡加入黃油，黃油用小火溶化，加入砂糖，鏟子不停攪拌；

3、放進玉米粒，鏟子繼續不停攪拌；

4、開始出現爆花的迹象，也可以等到一兩個爆米花爆開，就蓋上鍋蓋；

5、不一會就爆一大鍋，吃不完的爆米花一定用密封袋保存。

自制山楂幹

材料：新鮮山楂

做法：1、新鮮山楂淡鹽水浸泡十五分鐘後洗淨撈出；

2、切片去核，一個山楂切五片，攤平放在烤盤上；

3、烤箱120度先烘烤30分鐘，然後将山楂片翻面繼續烘烤30分鐘，如此反複，直至烘幹就可以了。

鹵煮花生

材料：花生、醬油、鹽、大料、胡椒粉、姜片、蔥段

做法：1、花生沖洗幹淨。很不好洗呀，要先浸泡，然後要洗好幾遍，有的還需要用小刷子刷；

2、放入煮鍋裡，加水沒過花生，加醬油、鹽、大料、胡椒粉、姜片、蔥段，點火開煮；

3、開鍋後轉中小火煮至花生熟了即可。注意千萬不要煮過頭，煮過頭就沒有嚼頭了，這個過程要好好把握，不時揀出一個來嘗嘗，覺得适合自己的口味了，就關火；

4、繼續在鍋裡浸泡入味，等涼了就可以吃了。浸泡的時間越長越入味。

自制烤箱牛肉幹

材料：牛肉

做法：1、水開後放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水；

2、順着牛肉的紋理把牛肉撕成條；

3、鍋中放油，用花椒大料炝鍋；

4、放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調味；

5、炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤；

6、烤箱溫度150度，約烤半小時，大約15分鐘後牛肉開始出油，烤到牛肉發幹就可以了，不喜歡太有較勁的，可以适當縮短烤制的時間，中間應拿出來翻動一兩次。

米花糖

材料：麥芽糖、白糖、清水、爆米花、黃油、熟黑芝麻

做法：1、麥芽糖和白糖加水放入鍋中，中火煮開，換小火；

2、加熱到125度，沒有溫度計的，看到糖冒出細密的小泡，用筷子蘸一點糖稀，在涼水裡蘸一下，變脆，就可以了；

3、加入黃油，攪拌均勻；

4、放入準備好的爆米花和黑芝麻，攪拌均勻；

5、倒在不沾布上，整理成型，隔着布用手稍微用力的按壓，讓爆米花更好的粘合；

6、待熱氣散去，即可切割；

琥珀核桃仁

材料：核桃仁、白芝麻、冰糖、蜂蜜、花生油

做法：1、将核桃仁放水裡煮熟後撈出備用 ，煮時散發出淡淡的紅棗味煮好的核桃仁外皮很容易就剝下來了，但盡量别剝；

2、鍋裡加入适量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡；

3、放入核桃仁拌勻，使核桃仁均勻裹上一層糖汁，一定要收幹一點再盛出；

4、鍋裡油熱後放入核桃仁小火慢炸緻酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油幾乎沒有；

5、撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可。

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