今天做了家人最愛吃的椒鹽排骨,真的是一個禮拜吃一次的節奏, 好吃到手指都要舔幹淨,分享給大家制作方法。
食材:豬肋排 14小段,蒜蓉,蚝油1勺,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,黑胡椒粉半勺,鹽一丢丢,玉米澱粉2勺,椒鹽粉适量。
做法:
①14小段豬肋排洗淨 蒜蓉 1勺蚝油 1勺料酒 2勺生抽 1勺老抽 半勺黑胡椒粉 1丢丢鹽抓勻,常溫腌制1小時
②加入2勺玉米澱粉抓勻。
③油有較多小氣泡往.上冒時,下入排骨,最小火炸5分鐘,稍微攪動下,繼續最小火炸3分鐘,然後直接開到最大火,炸至金黃或者略微焦黃,關火撈出瀝幹油。撒上椒鹽粉。
椒鹽排骨,是比較家常的一個菜,豬排骨最好吃,也是最受歡迎的做法之一。
如果實在擔心,可以用烤箱或者空氣炸鍋來做椒鹽排骨,也是比較不錯的選擇。不費油。在我空間有烤箱版本的椒鹽排骨的教程。
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