關注我，每天精彩不斷！

導讀：吃春筍時要注意，不懂别亂吃，為了家人着想，牢記“2要3不要”

春天是品嘗美味的季節，因為春天有很多瓜果蔬菜上市，每一種都是鮮嫩又有營養，非常值得大家去品嘗。雖然春天上市的蔬菜多，但是有一種大家一定都會吃，它就是春筍，畢竟春天的春筍就像“昙花一現”，過了春天就沒有了，如果想要再次吃到春筍，那麼就要等到來年了。大概是物以稀為貴，人們對春筍就格外的喜愛，春筍在春天也就格外“搶手”。

春天的春筍好吃是好吃，但是大家在吃的時候是要牢記一些事項的，不然不僅享受不到美味，吃了對身體還不好！大家在吃春筍之前一點要了解清楚，在吃春筍的時候一定要注意，不懂别亂吃！下面我就結合春筍的處理方法與注意事項給大家總結了“2要3不要”，大家為了家人着想，一定要牢記這“2要3不要”！

2要

1、要焯水

春筍雖然好吃，但是春筍中含有大量的草酸，這種草酸對人體有一定的危害，必須去除才能食用；而去掉草酸最好的方法就是焯水，焯水可以把春筍中一大部分的草酸去掉（剩下的微量草酸是沒有關系的），這樣吃起來更放心。所以在烹饪春筍之前，一定要記得焯水。

做法：把春筍的外殼剝掉，切成小塊清洗幹淨，在鍋中加入清水，開大火把水燒開，之後把春筍放入鍋中焯水，焯6分鐘左右，在焯燙的時候用筷子把春筍翻動一下，讓它受熱更均勻。春筍焯水的時間長一點，裡面大部分草酸更容易焯出來。等到焯完水之後，把春筍放在涼白開中泡一會兒，這樣能保持春筍脆嫩的口感。

2、要去澀味

春筍雖然口感好，但是那是處理好的春筍，如果處理不好，春筍裡面有一股澀味，這種味道會導緻烹饪出來的菜肴口感不好，而這種澀味是焯水除不盡的，要采用别的方法才能徹底清除。給大家分享3個處理小妙招：

（1）在給春筍焯水的時候，在春筍下鍋之前，水開的時候，在鍋中加入一點食用堿或者食用小蘇打，用筷子攪拌一下，讓它融化在水中，之後把春筍放入鍋中進行焯燙，這樣就能很好的去除澀味了。

（2）春筍焯完水之後，在鍋中加入足量的油，把油燒熱，把春筍放入油中，高溫炸一道，過一道油之後的春筍，澀味也會消失；過完油就可以直接進行烹饪了。

（3）把備好的春筍剝皮洗幹淨，切成小塊，再準備一碗淘米水，把春筍放進淘米水中浸泡5個小時左右，浸泡好了再進行焯水，這樣就能去除春筍上面的澀味啦。淘米水中含有很多物質，這些物質可以分解春筍中發澀的物質，從而去除春筍的澀味。

3不要

1、不要食用過多

春筍雖然好吃，但是一定不要多吃，因為春筍中含有大量的膳食纖維，這種纖維不容易消化，吃多了會增加腸胃的負擔，所以春筍不要食用過多。

2、易敏體質不要吃

春筍是一種“發物”，春天又是很容易過敏的季節，所以身體比較弱的朋友或者說易敏體質不要吃春筍，如果實在是愛吃，那一定要少吃，不要吃太多，不然會給身體帶來負擔。

3、不要和鈣含量高的食物同食

春筍不要和鈣含量高的食物同食，因為春筍中含有草酸，就算除去大部分草酸之後還是會有一點，而草酸會和體内的鈣物質發生反應，不僅會影響鈣物質的吸收，還有可能會産生結石，所以說在吃鈣含量高的食物時最好不要吃春筍。

以上就是大家在吃春筍的時候要牢記的“2要3不要”，在吃春筍時一定要注意，不懂别亂吃，為了家人着想，一定要牢記“2要3不要”，這樣才能吃的健康，品嘗美味！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!