#秋日生活打卡季#

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

立冬節氣，自古以來就備受重視，在這一天各地都有屬于自己的慶祝方式，不過大抵離不開吃，畢竟冬季，也是享受豐收的季節。諺語就有：“立冬補冬，補嘴空”，十月十四會迎來立冬節氣，老輩流傳下來的4種補嘴空的食物要懂得吃。

什麼食物補嘴空，比較合适呢？結合立冬節氣還有當時人們所處的環境來看，這些食物必定是比較滋補的，或者說是寓意比較好的，接下來，我們不妨一起看看這4種補嘴空的食物都是些啥？

在以前，像我們當地，遇到一些特殊的節日，或者是重要的時刻，就會把家裡的雞給殺了，然後處理以後，炖給家人吃，這樣不僅滋補，而且很開胃，還能夠增強人的抵抗力。

推薦食譜：當歸炖雞

做法：雞要選擇家裡的土雞比較好，即使家裡沒有土雞，買雞的時候，最好還是可以選擇那種老一點的雞，當歸不要放得太多，一點就足夠，炖雞的時候用一個小砂鍋，慢慢炖，最後來點鹽調味就可以了，相當的鮮美，當然也可以來點紅棗或者是枸杞，這些也能起到滋補的作用。

立冬節氣吃餃子，這個習俗在北方很常見，以前人們家裡比較窮，有一頓餃子吃，那将是一件非常開心的事情，立冬吃餃子，就是為了改善生活，後來即使條件富裕了，但是吃餃子的習俗便也流傳了下來。

推薦食譜：豬肉大蔥餃子

做法：豬肉剁成肉末，大蔥切碎，我們在調制這個餡料的時候，要注意，放上一點蔥姜花椒水，然後來上一個雞蛋，豬肉肥瘦比例控制在3:7相對比較合适，攪拌均勻來點鹽和蚝油還有五香粉，然後包起來，放入水中煮沸，浮起來，熟透以後撈出來即可。

從我記事起，糍粑在重要場合，都會出現。立冬節氣，自然也少不了糍粑的參與，相對來講，南方在立冬節氣吃糍粑是比較多的，此外天氣冷的時候，吃點糍粑可以起到禦寒的作用。

推薦食譜：糍粑

做法：把糯米淘洗幹淨，然後進行浸泡，浸泡好以後，放入到蒸籠中蒸熟，接着把它倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團，然後可以配上白糖一起吃，味道甜甜糯糯的，很是美味。

俗語有雲：“一日半根蔥，入冬腿帶風”，立冬節氣，很多地方都有吃生蔥的習俗，因為冬季，濕氣大寒氣重，吃點生蔥，可以減少疾病的發生，而且蔥性溫味辛，吃了以後發散讓人出汗，這樣整個人都會舒暢很多。

推薦食譜：大蔥卷餅

做法：選擇新鮮的大蔥，可以把它切成條狀，另外鍋中把大蔥提前煎好，吃的時候，大蔥蘸上醬，然後和餅一起卷起來，這樣一道美味的大蔥卷餅就做好了。

【食刻說】

立冬節氣就要到了，大家當地有什麼飲食習俗呢？這4種補嘴空的應景食物，到了立冬可别忘記吃了，随時令家人吃了也受益。

【本文由“小談食刻”原創，未經許可不得删改、盜用，侵權必究】

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!