#秋日生活打卡季#
人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!
導讀:
立冬節氣,自古以來就備受重視,在這一天各地都有屬于自己的慶祝方式,不過大抵離不開吃,畢竟冬季,也是享受豐收的季節。諺語就有:“立冬補冬,補嘴空”,十月十四會迎來立冬節氣,老輩流傳下來的4種補嘴空的食物要懂得吃。
什麼食物補嘴空,比較合适呢?結合立冬節氣還有當時人們所處的環境來看,這些食物必定是比較滋補的,或者說是寓意比較好的,接下來,我們不妨一起看看這4種補嘴空的食物都是些啥?
在以前,像我們當地,遇到一些特殊的節日,或者是重要的時刻,就會把家裡的雞給殺了,然後處理以後,炖給家人吃,這樣不僅滋補,而且很開胃,還能夠增強人的抵抗力。
推薦食譜:當歸炖雞
做法:雞要選擇家裡的土雞比較好,即使家裡沒有土雞,買雞的時候,最好還是可以選擇那種老一點的雞,當歸不要放得太多,一點就足夠,炖雞的時候用一個小砂鍋,慢慢炖,最後來點鹽調味就可以了,相當的鮮美,當然也可以來點紅棗或者是枸杞,這些也能起到滋補的作用。
立冬節氣吃餃子,這個習俗在北方很常見,以前人們家裡比較窮,有一頓餃子吃,那将是一件非常開心的事情,立冬吃餃子,就是為了改善生活,後來即使條件富裕了,但是吃餃子的習俗便也流傳了下來。
推薦食譜:豬肉大蔥餃子
做法:豬肉剁成肉末,大蔥切碎,我們在調制這個餡料的時候,要注意,放上一點蔥姜花椒水,然後來上一個雞蛋,豬肉肥瘦比例控制在3:7相對比較合适,攪拌均勻來點鹽和蚝油還有五香粉,然後包起來,放入水中煮沸,浮起來,熟透以後撈出來即可。
從我記事起,糍粑在重要場合,都會出現。立冬節氣,自然也少不了糍粑的參與,相對來講,南方在立冬節氣吃糍粑是比較多的,此外天氣冷的時候,吃點糍粑可以起到禦寒的作用。
推薦食譜:糍粑
做法:把糯米淘洗幹淨,然後進行浸泡,浸泡好以後,放入到蒸籠中蒸熟,接着把它倒入石臼,舂得韌韌的,黏黏的,揪成乒乓球大小,細細地揉成團,然後可以配上白糖一起吃,味道甜甜糯糯的,很是美味。
俗語有雲:“一日半根蔥,入冬腿帶風”,立冬節氣,很多地方都有吃生蔥的習俗,因為冬季,濕氣大寒氣重,吃點生蔥,可以減少疾病的發生,而且蔥性溫味辛,吃了以後發散讓人出汗,這樣整個人都會舒暢很多。
推薦食譜:大蔥卷餅
做法:選擇新鮮的大蔥,可以把它切成條狀,另外鍋中把大蔥提前煎好,吃的時候,大蔥蘸上醬,然後和餅一起卷起來,這樣一道美味的大蔥卷餅就做好了。
【食刻說】
立冬節氣就要到了,大家當地有什麼飲食習俗呢?這4種補嘴空的應景食物,到了立冬可别忘記吃了,随時令家人吃了也受益。
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