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肝髒的功能
肝髒是人體内髒中最大的器官，基本的功能包括合成、排泌、貯存、代謝以及生物轉化作用，肝髒的功能與很多生理活動密切相關，完全可以被稱為“人體的化工廠”。
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肝髒負責合成很多種蛋白質，最主要的是白蛋白、凝血酶原和纖維蛋白原。這些指标是肝病的患者必須要做的最基礎的檢查，有助于醫生判斷病情的嚴重程度和發展變化情況。肝髒貯存氨基酸，不但能夠根據代謝需求将氨基酸合成脂肪或葡萄糖，也能通過轉氨作用調節氨基酸代謝。在血糖升高時肝髒負責将血糖合成肝糖原貯存在肝髒，饑餓時能夠轉化為葡萄糖維持血糖的穩定。除了貯存糖原，肝髒還是貯存鐵的重要器官，所以醫生經常建議缺鐵性貧血的患者多吃動物肝髒。
膽汁的主要成份在肝髒内形成，從肝内到肝外經過各級膽管進入腸腔，排泌膽汁是肝髒另一項重要功能。肝病的病人經常出現黃疸，就是因為肝細胞或（和）膽管受疾病損害以後膽汁合成、排泌受阻，血液中的膽紅素升高所引起的。脂溶性維生素的吸收也依靠肝髒分泌的膽汁，還有一些維生素的代謝和肝髒直接相關，例如胡蘿蔔素就是在肝髒轉化成維生素A的。很多激素的轉化、滅活在肝髒進行，當肝功能受損時雌激素、抗利尿激素、腎上腺皮質激素都會相應增加，引起肝掌、蜘蛛痣、水腫等異常。
大家常常說肝髒具有“解毒”功能，這種“解毒”的本質是肝髒對一些毒素、藥物、代謝終末産物進行生物轉化，使其水溶性增加、毒性下降，最終減輕對人體的影響并且容易排出體外。但是生物轉化存在着能力的極限，超出肝髒的代謝能力以後肝髒就會成為第一個被這些毒素損傷的器官。很多患者不明原因出現肝損害，仔細追蹤經常會發現起病前有服藥、接觸有毒物質，甚至服用某些保健品的情況。
每時每刻，肝細胞這個化工廠裡都有很多條生産線在按部就班的運轉，讓每一個餐食物的營養物質被身體利用，促進機體吐故納新，維持人體内環境精妙的平衡，帶給人們健康。
文字 by 馬昕
圖片 by 于蕊
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