快速解凍肉的小技巧簡單又方便?冰箱拿出的凍肉，千萬别用清水泡，學會這1招，吃着和鮮肉一樣香，下面我們就來聊聊關于快速解凍肉的小技巧簡單又方便?接下來我們就一起去了解一下吧!

快速解凍肉的小技巧簡單又方便

冰箱拿出的凍肉，千萬别用清水泡，學會這1招，吃着和鮮肉一樣香！

随着人們生活水平的提高，冰箱已成為我們日常生活中不可缺少的家用電器，冰箱的冷藏和冷凍功能在很大程度上保持了水果蔬菜和肉類的新鮮品質，夏天用來做冰棍、雪糕也十分方便，買多了的雞鴨魚肉往冰箱裡一扔，也不用擔心它會壞掉。

冰箱的優點很多，但也有缺點，那就是經過冰箱冷凍過的肉就會變得硬邦邦的，吃的時候要緩半天才能切得動，如果家裡突然來了客人，往往是手忙腳亂一通，最後把肉搞得稀爛還是切不動。

所以說，用冰箱儲存肉看似很方便，但是如果解凍肉的時候處理不好，往往會使做出的肉不管是從味道和口感上都與鮮肉相差很多，甚至還會有股異味。我們解凍肉時，大部分朋友都是拿出凍肉後直接往盆裡一扔，倒上半盆水後就不管了，讓其泡在水中自然解凍，這樣做且不說解凍速度會很慢，就是肉的口感也會大打折扣！不管什麼肉，經過長時間的浸泡後營養物質都會流失，肉的纖維也會泡散，炒出的肉就會又柴又硬、沒有嚼勁、甚至還有股腥味。

那麼怎樣解凍肉才能又鮮又嫩又好吃呢？首先，我們在冷凍時就要注意，買回來的肉不要一整塊放到冰箱裡，這樣每次用時來回解凍，必然會影響肉的口感，正确的方法是買回來的肉，先根據自己平時一次吃的量分成小塊，每一小塊單獨用保鮮袋包裝後再放入冰箱保存，這樣吃的時候一次解凍一小塊，方便省事還快速。

解凍肉時要想鮮嫩好吃，方法其實也很簡單，第一個方法也是大家都知道也經常用的，那就是提前2~3個小時将肉從冷凍室轉移到保鮮冷藏室，冰箱的冷藏室就相當于一個緩沖帶，肉放到這裡解凍，既不會影響肉的口感，還會使肉解凍的軟硬适中，切的時候非常好切。

這個方法簡單又方便，适合上班族，比如說中午要做肉，早晨上班之前将肉轉移到保鮮冷藏室，中午回家用時正合适。缺點就是速度稍微有點慢，如果急需要做的時候，這個方法就不可行了。不過别着急，我還有一個小妙招，讓你分分鐘快速解凍：

我們先準備一盆清水，先别着急直接放進肉去泡，正确的做法是先在水中加入一勺鹽、滴入幾滴白醋，用手将鹽完全攪拌化開後再放入要解凍的肉，大約浸泡7~8分鐘左右，肉就會化開了，簡單快速又方便。

加鹽解凍，就像我們冬天下雪時路面撒融雪鹽化雪的原理是一樣的，冰雪中加入鹽，它的凝固點就會低于0，冰和雪就會很快融化，從而使肉也就能快速解凍了。

白醋有很好的去腥作用，我們平時做魚時都會加點醋，同樣，白醋也可以去除肉的腥味，使肉做好後味道更鮮美，同時白醋中含有的醋酸，也有降低水的冰點的作用，加白醋既能去腥提鮮又能促進快速解凍。

不管解凍什麼肉，隻用清水泡就錯了，加點“白醋”和“鹽”，既能快速解凍、做好的肉還又鮮又嫩不腥氣，聰明的你學會了嗎？如果家裡正好要做凍肉，你也試試吧。

今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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