吃柿子和螃蟹中毒?警方通報：情況不實，當天吃的是芋頭燒肉和春卷，下面我們就來聊聊關于吃柿子和螃蟹中毒?接下來我們就一起去了解一下吧!

吃柿子和螃蟹中毒

警方通報：情況不實，當天吃的是芋頭燒肉和春卷

食物相克早在1935年就被實驗否定

傳聞 小姐妹吃了螃蟹和柿子 一死一傷

14日上午，網絡上一則新聞受到廣泛關注：江蘇鹽城一對小姐妹吃了螃蟹和柿子緻一死一傷。

這條消息最初來自鹽城市鹽都區公安局情報信息中心編發的一條信息，經轉載後，一時間，螃蟹和柿子混吃緻死的新聞占據各論壇頭條。

13日，鹽城市鹽都公安局信息快報（第156期）稱：10月11日晚，大岡鎮勤嫁村二組趙某3歲的小女兒和9歲的大女兒在食用螃蟹和柿子之後身體感到不适，因趙某在上海打工，兩小孩被孩子的爺爺送至大岡醫院輸液治療，當天回家。12日，兩個女兒病情加重，3歲女兒死亡并于13日淩晨被趙家人埋葬，9歲女兒被孩子爺爺直接送至鹽城北三院搶救，目前9歲女兒已脫離生命危險，正在留院觀察。

調查

警方通報：情況不實

15日，鹽城警方通過官方微博“@平安鹽都”發布通報稱：經警方調查，當晚死者和姐姐在家食用春卷、豬肉、芋頭等食物，後感身體不适。網傳二人食用螃蟹和柿子後身體不适的情況，系調查初期群衆反映，經進一步調查，該情況不實。

孩子的爺爺說，事發當天，老伴隻做了兩道菜，分别是芋頭燒肉和春卷。有傳言稱春卷可能是變質的。但孩子爺爺說，春卷是今年開春時自己親手包的荠菜餡，剩下6個一直放在冰箱裡冷凍。當晚小孫女隻吃了半個春卷，大孫女吃了兩個半，剩下的被他和老伴吃了。

據老人回憶，11日夜裡12點多，已睡覺的大孫女突然出現嘔吐症狀，一個小時後，小孫女也出現同樣症狀，還伴有腹痛，由于家中沒有藥物，就倒了白開水給兩個孫女喝下就又休息了。淩晨4點多鐘，兩孫女的嘔吐症狀更加明顯，就送她們去鹽城鹽都區大岡中心衛生院就診。接診的醫生得知情況後，給兩個孩子各打了一針。

12日晚上，兩個孩子再次哭鬧不斷，爺爺又帶着兩個孫女前往大岡中心衛生院。遺憾的是，小孫女最終不治身亡，而大孫女被送往鹽城市第三人民醫院搶救。

孩子的父親說，螃蟹是8日那天孩子爺爺帶回家的，當天就被孩子吃完了，“柿子在事後也吃了，并不是同一時間段。即便發生反應，也不應該是三四天後啊”。

對死者死亡的具體原因，警方正在調查之中。

食物相克是真兇？

“隻有不适宜的體質，沒有相克的食物”

3歲小女孩離世， 死因還需進一步調查。對這起事件，網上先後傳出“禍首”為“柿子 螃蟹”以及可能變質的春卷。

對此，江蘇省中西醫結合醫院急診科劉克琴主任醫師說，柿子和螃蟹是廣為流傳的不能一起吃的食物，但是從東西本身來看，這兩種食物并不會直接産生反應。如果說有什麼危害的話，它們都是大寒的食物，腸胃功能弱的人可能不耐受，産生腹瀉。

另外，螃蟹還要注意有沒有污染，烹饪時有沒有煮透，如果不幹淨的話，也容易發展成細菌感染，引起腹瀉。

吃了發黴變質的食物，一般也不會直接危及生命。“發黴變質的食物對人體的影響，是會帶來一些黴菌類的感染。”劉克琴說，但是這些黴菌要經過我們的消化道，胃酸能清除一部分。如果黴菌的量比較大，或是消化液較少的話，一次性也會有大量的黴菌進入腸道，造成黴菌性腹瀉。

對于食物引發人體腸胃不适、皮膚瘙癢甚至過敏等現象，上海東方醫院中醫科主任張春燕說：“這些症狀與食物不衛生、含寄生蟲、烹饪方法不當以及個人體質等有關。”在多年的行醫經曆中，她從沒碰到過“食物相克”導緻死亡的案例。

“對于某種食物來說，隻有不适宜的體質，沒有相克的食物。”張春燕說，比如羊肉和大蒜同屬大熱食物，同食會上火。不過，這些都針對個人體質而言，并不是所有人都會發生不良反應。

就算不是食物同吃，單吃某些食物的時機不對，也會引發不适。比如空腹吃柿子，柿子中含量極高的鞣酸及果膠會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，導緻“胃柿石”和腸梗阻。

專家：食物相克是僞科學

在1935年就被實驗否定

中國營養學會秘書長賈健斌說，食物相克理論是僞科學，有人靠鼓吹這些理論賣書，掙了很多錢，有牟利的傾向。

1935年，南京民間傳說香蕉和芋頭混吃導緻食物相克中毒。當時，營養學界泰鬥、南京大學教授鄭集剛從美國留學回國不久，籌建了生物化學系，他決定通過實驗來驗證“食物相克”導緻疾病的說法，并撰寫了《所謂“相克食物”之實驗》。

鄭集搜集了民間傳說中的184對相克食物，從中選擇人們日常生活中同食機會較多的香蕉與芋頭，花生與黃瓜，蔥與蜜，烘青豆與饴糖，鼈與馬齒苋，螃蟹與柿子，螃蟹與石榴，螃蟹與五加皮酒，螃蟹與荊芥，鲫魚與荊芥，鲫魚與甘草，牛肉與栗子，皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃。在食後的24小時内，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顔色與次數等都正常，“食物相克”導緻中毒的論調被推翻。

2008年，蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似實驗，受試者并無明顯不良反應。

另外，“蝦和維生素C同食生成砒霜”的說法也被反駁了。這個傳聞最初是說，蝦含有濃度很高的“五價砷化合物”，維生素C會把它轉化成劇毒的三價砷即砒霜，進而流傳起海鮮不能與含維生素C的食物同食的說法。

實際上，100到200毫克的砒霜才對人有緻命危險，我國一般魚類砷含量标準是0.1毫克/公斤，也就是說，合格的水産即便吃10公斤，再加上足夠多的維生素C，也不會中毒。

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