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蒸披薩怎麼做竅門

美食更新时间:2024-06-24 20:35:49

蒸披薩怎麼做竅門?蒸披薩怎麼做竅門：⑴面團加入酵母和水、鹽和成面團,靜至2個鐘,發酵兩倍大即可，我來為大家科普一下關于蒸披薩怎麼做竅門?以下内容希望對你有幫助!

蒸披薩怎麼做竅門

蒸披薩怎麼做竅門：

⑴面團加入酵母和水、鹽和成面團,靜至2個鐘,發酵兩倍大即可。

⑵發面期間把青椒、彩椒切丁,瘦肉丁加鹽、胡椒粉、醬油腌制備用,火腿切片。

⑶青彩椒和瘦肉下鍋加入鹽、醬油、黑胡椒粒炒熟。

⑷面團發酵好後排出空氣,用手或杆面杖杆成圓圓的面皮,用手圧成中間凹邊緣凸起的就可以了。

⑸面餅放入盆中，盆有抹油哦，用叉子在中間叉上無數個小洞洞，然後進行二次發酵，大概二十分鐘就可以上鍋蒸了。

⑹熱水上鍋蒸十五分鐘，悶兩分鐘再開蓋，倒出來放到平底鍋，開小火。

⑺在發好的面餅上抹一層披薩醬或蕃茄醬，放入切成片狀的奶酪，再倒入炒熟的青彩椒，把火腿鋪在上面，再放入奶酪。

⑻小火煎至奶酪完全融化即可。

披薩餅皮用什麼面粉好：

制作披薩餅皮一般是用高筋面粉和低筋面粉混合效果最佳。高筋面粉的吸水比例較高。高蛋白質含量形成更堅固的麵筋，充滿口感。

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