提到石花菜,估計很多朋友都不認識。石花菜,又名海凍菜、紅絲、鳳尾等,是紅藻的一種,它通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能制成涼粉。
石花菜的營養價值很高,它的主要成分是多糖、纖維素和礦物質,關鍵的是蛋白質和脂肪含量非常低,是高膳食纖維的食物,吃了完全不用擔心長胖還通便呢。
石花菜被稱為“窮人的燕窩”,一包隻要10塊錢,夏季常吃,潤膚養顔,跟着哈妹一起看看美味的涼拌石花菜的具體烹饪吧,老少皆宜,做法簡單!
涼拌石花菜
配料:
幹石花菜适量、泡好的黑木耳少許、青椒一個、姜适量、蒜倆瓣、生抽适量、醋适量、鹽适量、幹辣椒随意幾個、香油适量、食用油适量
烹饪步驟:
1.石花菜提前用溫水泡發倆小時左右
2.青椒切适量的細絲,泡發好的木耳切細絲,蒜,姜切末
3.泡好的石花菜多洗幾次撈出擠幹水分放入容器内
4.把步驟2倒入步驟3裡
5.飯勺裡放少許食用油放入幹紅辣椒炸出香味,撈出辣椒不用,把辣椒油倒入步驟4
6.攪拌均勻即可
7.裝盤即可食用
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