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幹瑤柱冬瓜湯

圖文 更新时间:2024-11-30 14:26:50

幹瑤柱冬瓜湯(清爽夏季瑤柱絲瓜湯)1

煲湯,在廣東家家戶戶都有絕活,且根據各家的口味、身體狀況、季節,煲适合自家的湯。老火湯、濃湯、滾湯。最簡單的是是滾菜湯,非常簡單,卻很好吃,也健康(因為少油、少鹽、不上火)。又是絲瓜季節,今天就來一個簡單的絲瓜滾燙。

By sourcehe

用料

  • 絲瓜 500克
  • 瑤柱 50克
  • 鹽 2克
  • 生姜 1克
  • 油 1ml

做法步驟

幹瑤柱冬瓜湯(清爽夏季瑤柱絲瓜湯)2

1、準備好食材,絲瓜一根約500克,去絲、去皮,洗淨;瑤柱浸泡30分鐘;PS:幹貝也叫瑤柱

幹瑤柱冬瓜湯(清爽夏季瑤柱絲瓜湯)3

2、清水煮沸,放入洗淨的瑤柱,熬10分鐘;

幹瑤柱冬瓜湯(清爽夏季瑤柱絲瓜湯)4

3、絲瓜滾刀切塊,待用;

幹瑤柱冬瓜湯(清爽夏季瑤柱絲瓜湯)5

4、熱鍋,到油,放生姜絲、絲瓜,爆炒;PS:四成熟即可;

幹瑤柱冬瓜湯(清爽夏季瑤柱絲瓜湯)6

5、爆炒好的絲瓜,放入熬好的瑤柱湯内,轉為中火;

幹瑤柱冬瓜湯(清爽夏季瑤柱絲瓜湯)7

6、放鹽,拌均,熟了即可;

小貼士

1.幹貝也叫瑤柱,一定要浸泡; 2.絲瓜要買嫩的; 3.放絲瓜到湯鍋中要轉為中火; 4.放一點生姜是可以去瑤柱的腥味,也能增加鮮甜。

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