夥計們~好好好!
隊友想吃茶葉蛋
所以茶葉蛋它來了!
食材:
雞蛋、茶葉、花椒、大料(八角)、桂皮、香葉、幹辣椒、冰糖
做法:
1、雞蛋冷水下鍋,水開,中小火煮6分鐘左右。撈出來過冷水,敲碎備用。
2、雞蛋倒鍋裡,清水沒過雞蛋,加入四勺生抽,三勺老抽,一把茶葉、花椒、大料(八角)、桂皮、香葉、幹辣椒、冰糖。
3、大火燒開,轉小火煮20分鐘。
4、關火後,鍋裡浸泡一晚。第二天早餐就可以吃了!
便利貼:
1、茶葉最好使用紅茶類型都可以。
2、不需要放鹽,醬油足夠上色和鹹淡,這不是鹹蛋!
3、焖一個小時後食用就可以。冷藏一晚會更入味。
4、做一次的量,吃兩天就可以了。鹵味久了會壞,這個不像鹹菜,放不住太久!
茶葉蛋,無論做早餐,還是平時吃面條,都是絕配呀!鹵香可口,有了它,都不用去早餐店吃早飯了。
快快跟我一起做起來吧!
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