梅幹菜的做法大全-tft每日頭條

梅幹菜的做法大全

生活更新时间:2025-02-23 12:41:14

梅幹菜的做法大全（梅菜扣肉的做法）1

一直心心念念的梅菜扣肉，今天終于第一次親手做出來啦〜

By 陌陌路上花開

用料

五花肉 400克
梅幹菜 50-80克
蔥 2段
生抽 1大勺
料酒 1大勺
白酒 1大勺
白糖 1勺
姜 5片
小蔥 2根
油鹽适量
紅糖适量
草果一個
八角一個
香菇适量
老抽适量

做法步驟

梅幹菜的做法大全（梅菜扣肉的做法）2

1、将食材準備好，梅菜、香菇洗淨泡溫水，五花肉洗淨，蔥打蔥結，紅糖、白酒、老抽放入碗中備用

梅幹菜的做法大全（梅菜扣肉的做法）3

2、鍋中放入水、蔥結、生姜片（部分），放入五花肉，燒開後撇去浮沫，煮20分鐘，撈出（照片因為霧氣模糊嘞）

梅幹菜的做法大全（梅菜扣肉的做法）4

3、将上一步撈出的五花肉放入第一步備好的碗中将醬汁塗均勻。

梅幹菜的做法大全（梅菜扣肉的做法）5

4、起一鍋油，七成熱時放入腌好的五花肉，煎至金黃，撈出

梅幹菜的做法大全（梅菜扣肉的做法）6

5、将焦好五花肉過冷水，使皮肉筋道同時洗去一部分油

梅幹菜的做法大全（梅菜扣肉的做法）7

6、油鍋中剩少許油，放入泡好的梅幹菜，炒加料酒、生抽、白糖，翻炒至香氣濃郁出鍋備用。

梅幹菜的做法大全（梅菜扣肉的做法）8

7、起新碗，底下放小蔥，依次鋪上切好的五花肉、泡好的香菇、姜片、八角、草果、炒好的梅幹菜，上鍋蒸30分鐘

梅幹菜的做法大全（梅菜扣肉的做法）9

8、出鍋，将一個大于蒸碗碗口的盤子扣在碗上翻面，拿掉碗，去掉蔥，撒上蔥花，完成

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