在所有的主食中，哈妹對于面條最為偏愛，一個星期7天，其中有五天都在吃它，面條勁道的口感和濃郁的湯汁，讓人吃了滿滿都是幸福感。

面條做法千千萬，唯有炒面入我心。挑選自己喜愛的蔬菜搭配着面條，巧妙的融合在一起。每一口面條都充分吸收了菜汁的精華，口感和味道都是最絕妙的！

油潑剪刀面

配料:普通面粉150克、鹽适量、清水75克、生抽1湯匙、老抽少許、陳醋1湯匙、大蒜1瓣、香蔥1根、香菜1根、辣椒面1小撮、白糖1/2湯匙、食用油适量 烹饪步驟:1.将面粉放入大碗中，調入少許鹽，然後一邊加入清水一邊用筷子攪拌成棉絮狀

2.再改用手揉成光滑的面團，面團要和得比平時包餃子的面硬一些，這樣口感才能勁道爽滑，不會軟塌塌的

3.案闆上撒适量幹面粉防粘，然後用幹淨的廚房剪随意的在面團上剪下小面條，我剪的比較粗暴，有耐心的還可以剪細一些

4.大蒜和香蔥切碎，香菜切小段，準備一小撮辣椒面或辣椒粉，具體用量根據個人口味而定

5.鍋中燒開水，放入剪刀面快速劃散，煮熟後撈出過涼水，瀝幹水分待用

6.将剪刀面放入容器中，調入生抽、老抽、陳醋、糖和适量鹽拌勻，老抽就是為了提色的，不要放太多

7.再把蔥、蒜末放入剪刀面中，辣椒放在最上面，鍋中倒适量食用油燒熱，淋到辣椒上榨出香味

8.最後放入香菜段，用筷子拌勻後就可以裝盤食用了

9.一道口感爽滑、筋道美味的油潑剪刀面就做好了，每次都會不自覺的吃撐呀！

家常炒面

配料:熟面500克、洋蔥1顆、胡蘿蔔1根、豬肉250克、生粉适量、醬油多點、五香粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、鹽适量 烹饪步驟:1.成品圖

2.我是買現成的加工好的熟面，如果買不到熟面，就燒開一鍋水把生面放入煮到7成熟，快速撈出過一下冷水盛盤加入植物油用筷子翻松散就是熟面了

3.豬肉切細絲加入生粉 油 胡椒粉 五香粉 醬油 拌均勻入味30分鐘，把胡蘿蔔 洋蔥切絲 蔥切段 蒜頭剁成泥備用

4.冷鍋放入蒜末 洋蔥煸香（冷鍋目的是使蒜末洋蔥慢慢加熱過程把香味融到油裡）

5.洋蔥炒到5成熟就加入胡蘿蔔絲

6.胡蘿蔔絲炒到微軟就把肉絲放進去快火快速炒肉絲五成熟就把面放進去

7.按順序放入醬油 鹽 五香粉 胡椒粉 孜然粉後快火用筷子快速把面翻松散幾下，倒入熱開水邊焖邊翻拌放蔥幾下即可。（加入熱水目的是為了面不會黏糊在一起，炒完面才能條條分明也又不會太幹）

8.用一碗簡單美味的家常炒面溫暖你的心和胃吧~

手擀面

配料:普通面粉400克、清水150克、鹽2克 烹饪步驟:1.食材混合一起。

2.攪拌成棉絮狀。

3.揉成面團，如果不容易成團，就醒5-8分鐘後再揉。

4.揉成面團。

5.醒10分鐘後再揉一下，就會光滑些，醒30分鐘。

6.擀開成面皮。

7.如圖折好。

8.擀開。

9.再次三折折好。

10.擀薄。

11.像折扇子似的折好，中間用面粉防粘。

12.切成面條。

13.抖去防粘的面粉。

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