又酥又脆的零食?香芋地瓜丸材料:紅地瓜 280g、芋頭 220g、紫薯 40g、糯米粉 110g、白糖 15g、豆油 10g、煉乳 15g、面包糠 約40g、2個雞蛋,現在小編就來說說關于又酥又脆的零食?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
香芋地瓜丸
材料:紅地瓜 280g、芋頭 220g、紫薯 40g、糯米粉 110g、白糖 15g、豆油 10g、煉乳 15g、面包糠 約40g、2個雞蛋
做法:1、紫薯,芋頭,西瓜紅地瓜,切塊,上鍋蒸熟蒸透
2、蒸熟的地瓜趁熱加入糯米粉,用任何你覺得方便的方式,将其混合均勻揉和成團
3、揉勻成團的樣子,這個黃色面團是用來制作香芋地瓜丸的外皮。為防表皮風幹,可以覆蓋保鮮膜放置一旁備用
4、紫薯,芋頭,白糖,煉乳,黃油,放到一起,碾壓揉和成團
5、這是紫薯 芋頭 煉乳 白糖 豆油充分混合以後的樣子,這個作為香芋地瓜丸的餡料
6、将兩種顔色的面團,分成等份的小面團并揉圓
7、黃色小圓子壓扁作為皮,包入一個紫色餡料
8、用虎口包,虎口慢慢往上推壓這個皮,直到把餡料完全包裹裡搓圓一點就可以
9、2個雞蛋攪混,面團沾上雞蛋液,沾上面包糠
10、鍋預熱倒油,地瓜丸下鍋炸3-5分鐘至金黃,即可食用
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