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會有結晶的蜂蜜是不是好蜂蜜

生活 更新时间:2024-08-09 23:15:40

買回家的蜂蜜放了沒多久就結晶了。很多人就認為買到了假的蜂蜜。也有人說結晶的蜂蜜是摻糖的原因,對于結晶這個問題衆說紛纭,下面就為大家詳細地介紹一下這個困惑大家許久的問題。

會有結晶的蜂蜜是不是好蜂蜜(結晶的蜂蜜都是假蜜嗎)1

純正的蜂蜜本身還有葡萄糖比較多,所以溫度在14度左右的時候,就會比較容易結晶,這是一種正常的物理現象。一般人蜂蜜買回家後放入冰箱的保鮮層,在溫度适宜的情況下,蜂蜜就會開始結晶。一般真蜂蜜結晶後潔白而且細膩。形狀類似豬油(葷油),用手撚容易化掉。若是摻糖的假蜂蜜也會結晶,但是結晶後顆粒大,用手撚物質堅硬,不易融化。

會有結晶的蜂蜜是不是好蜂蜜(結晶的蜂蜜都是假蜜嗎)2

蜂蜜結晶與品質的好壞沒有關系。若是食用不方便,可以隔水加熱,使結晶溶化即可。切記溫度過高,否則會破壞蜂蜜營養成分,因為蜂蜜裡面含有的維生素,酵素等物質,過熱就被破壞,得不償失。可用50-60度溫水慢融。

會有結晶的蜂蜜是不是好蜂蜜(結晶的蜂蜜都是假蜜嗎)3

由于蜂蜜是一種含酸性的物質,對于金屬類的容器有腐蝕作用。所以請盡量避免金屬容器盛裝。另外蜂蜜的吸附性比較強,對于水分,和異味都有較強的吸附性。因此要避免潮濕,還有異味的地方存儲。因此要密封儲存,在裝蜂蜜前要用流動的清水把瓶子清洗幹淨,晾曬幹淨裡面的水,然後再裝蜂蜜,裝好的蜂蜜放在陰涼,幹燥,幹淨清潔,通風的地方保存,溫度最好在5~10攝氏度。

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