春餅卷菜的10種炒菜-tft每日頭條

春餅卷菜的10種炒菜

生活更新时间:2025-01-07 14:59:50

春餅卷菜的10種炒菜（鮮香脆嫩的炒合菜）1

【家庭版炒合菜】

主料

豆幹：150；豆菜：200；五花肉：200；蒜黃：100

輔料

料酒：适量；味精：适量；鹽：适量；水澱粉：适量；油：适量

具體步驟

1.豆幹洗淨切絲

2.蒜黃洗淨切段

3.杏鮑菇洗淨切絲

4.五花肉洗淨切絲

5.五花肉用水澱粉和料酒抓抓

6.豆菜洗淨用水焯一下

7.杏鮑菇和豆幹用油煸炒

8.蔥炝鍋放五花肉煸炒倒醬油煸炒至熟

9.把豆幹和杏鮑菇倒裡煸炒再倒豆菜煸炒

10.放鹽和味精煸炒

11.最後倒蒜黃煸炒均勻

12.煸炒均勻後出鍋

春餅卷菜的10種炒菜（鮮香脆嫩的炒合菜）2

【脆炒合菜】

主料

韭菜：150；胡蘿蔔：半根；莴筍：半根；綠豆芽：100；雞蛋：2個

輔料

食鹽：3；生抽：10ml；食用油：20ml

具體步驟

1.準備好所有食材：綠豆芽150克、雞蛋2枚、韭菜100克、胡蘿蔔半根、莴筍半根。

2.先把胡蘿蔔和莴筍切絲備用。

3.雞蛋打入碗中，加少許料酒和食鹽攪成蛋液。

4.炒鍋加少許食用油燒熱，把蛋液倒入煎成蛋皮。

5.取出蛋皮切成條待用。

6.炒鍋再倒油燒至6成熱後，先放入胡蘿蔔絲翻炒。

7.然後放入綠豆芽大火快炒2分鐘。

8.再放入莴筍絲和韭菜梗翻炒。

9.加入3克食鹽。

10.15毫升生抽接着大火快炒。

11.最後放入雞蛋和韭菜葉炒至韭菜斷生即可盛出。

春餅卷菜的10種炒菜（鮮香脆嫩的炒合菜）3

【素炒合菜】

主料

韭菜：适量；雞蛋：适量；豆腐幹：适量

輔料

花生油：适量；鹽：适量；生抽：适量

具體步驟

第一步

韭菜撿幹淨、洗淨控水。

第二步

韭菜切段、豆腐幹切條、雞蛋打散。

第三步

雞蛋（加少量水、料酒這樣炒出的雞蛋會很嫩）下油鍋炒、加入韭菜豆腐幹，迅速翻炒并放适量生抽、鹽出鍋。

春餅卷菜的10種炒菜（鮮香脆嫩的炒合菜）4

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