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做蛋糕的材料有哪些?

生活 更新时间:2024-09-28 16:30:54

做蛋糕的材料有哪些?做蛋糕一般需要的材料有:低筋面粉、雞蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等其中雞蛋主要是做為黏合劑,如果是素食主義者可以用澱粉來代替雞蛋,不過這樣風味也會有所變化其他材料可以根據自己喜愛的口味進行添加,現在小編就來說說關于做蛋糕的材料有哪些?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

做蛋糕的材料有哪些?(新手入門簡單蛋糕需要什麼材料?)1

做蛋糕的材料有哪些

做蛋糕一般需要的材料有:低筋面粉、雞蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。其中雞蛋主要是做為黏合劑,如果是素食主義者可以用澱粉來代替雞蛋,不過這樣風味也會有所變化。其他材料可以根據自己喜愛的口味進行添加。

做蛋糕一般選用的是低筋面粉,因為低筋面粉的筋力低,這樣做出來的蛋糕口感會更加綿軟、入口即化。如果沒有低筋面粉,可以用中筋面粉加少量的玉米澱粉混合使用,但是千萬不能用高筋面粉,否則蛋糕做出來會很硬。

做蛋糕的油一般是用色拉油,但其實蛋糕油才是做蛋糕的專用油脂,如果怕攝入太多的熱量還是建議用色拉油。制作蛋糕的時候,蛋清一定要按照同一個順序打發,否則容易打發失敗,用力迅速打發的蛋清口感才會綿密、細膩。

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