桂花，入藥部分為木犀科植物木犀（俗稱“桂花樹”）的花。9～10月開花時采收，陰幹，揀去雜質，密閉貯藏，防止走失香氣及受潮發黴。

桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀。自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。

1、桂花在現代園林中常作園景樹，有孤植、對植或成片栽種的，它的園林綠化效果極好，體現速度快，栽植當年就能夠發揮出極好的作用。此外，桂花對二氧化硫、氟化氫等有害氣體有一定抗性，是工礦區常種的優良綠化植物。

2、桂花香氣撲鼻，它含有多種香料物質，因此它還可用于食用或提取香料。桂花多為淡黃白色，芳香濃郁，可從其體内提取芳香油，制成桂花浸膏，可用于食品、化妝品研制。例如可将其加工制成糕點、糖果，還可用于釀酒，香濃可口非常美味哦。

3、桂花味辛，其花、果實及根均可入藥。一般是秋季采花，春季采果，四季采根，分别曬幹以備用。花有散寒破結，化痰止咳之效，可治療牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛等病症。果可暖胃、平肝、散寒，可用于虛寒胃痛之人。根可祛風濕，散寒，用于治療風濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等。

4、古人認為桂花為百藥之長，據說常飲桂花酒能夠達到飲之壽千歲的功效。桂花酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其适用于廣大女性飲用，它被贊譽為婦女幸福酒，女性飲用有着較好的功效。我國醫學上有花療的理論實踐，而桂花酒就是一個典型的實例。

5、人們常以桂花作原料制作桂花茶，它是我國特産茶，香氣柔和、味道可口，深受大衆喜愛。桂花茶有着養顔美容、舒緩喉嚨之功效，可有效改善多痰、咳嗽症狀，用于治療十二指腸潰瘍、葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明等症狀療效顯着。

化痰，散瘀。治痰飲嘲咳，腸風血痢，疝瘕，牙痛，口臭。

生津，辟臭，化痰，治風蟲牙痛：木厚花、百藥煎、孩兒茶。作膏餅噙。（《綱目》）

内服：煎湯，0.5～1錢；或泡茶、浸酒。外用：煎水含漱，或蒸熱外熨。

桂花的香味過于強烈，服用切不可過量，以免出現不良反應，反而失去了它原有的保健作用。

1、《本草彙言》：散冷氣，消瘀血，止腸風血痢。凡患陰寒冷氣，瘕疝奔豚，腹内一切冷病，蒸熱布裹熨之。

2、《國藥的藥理學》：治口臭及視覺不明。

3、《陸川本草》：治痰飲喘咳。

中國人寓意桂花為“崇高”、“美好”、“吉祥”、“友好”、“忠貞之士”和“芳直不屈”、“仙友”、“仙客”；寓桂枝為“出類拔萃之人物”及“仕途”；歐美寓桂枝為“光榮”、“榮譽”。

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