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八帶酸辣湯的做法

生活更新时间:2024-08-20 03:13:27

八帶酸辣湯的做法?主料：小八帶200克輔料：胡蘿蔔1塊、大蔥1段、姜1塊、鹽3克、油半勺、小油菜6顆、料酒半勺、香油幾滴、黑胡椒粉适量、雞蛋2個、香醋1湯勺、澱粉1茶匙、小蔥1顆，今天小編就來說說關于八帶酸辣湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

八帶酸辣湯的做法

主料：小八帶200克。輔料：胡蘿蔔1塊、大蔥1段、姜1塊、鹽3克、油半勺、小油菜6顆、料酒半勺、香油幾滴、黑胡椒粉适量、雞蛋2個、香醋1湯勺、澱粉1茶匙、小蔥1顆。

八帶去掉筋和墨汁，清洗幹淨。

胡蘿蔔切絲，小油菜洗淨，蔥切末。

鍋中注水燒開，放入料酒，然後放入八帶戳水20秒鐘，至八帶爪萎縮。

快速的撈出過入涼水中。

在放去胡蘿蔔和小油菜戳水，撈出用涼水控一下。

鍋中放油燒熱，放入蔥，姜末炝鍋出味。

倒入清水煮開。

加入八帶，轉小火。

放入胡蘿蔔和小油菜，保持小火。

放入鹽，在放進黑胡椒粉拌勻。

在淋入澱粉水，然後放入蛋液，輕微攪拌均勻。

最後淋入米醋拌勻大火煮開後立馬斷火。

最後拌勻即可出鍋。

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