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六大茶類之紅茶

圖文更新时间:2025-04-18 05:34:12

今天想講的祁門紅茶，讓榜叔甚是糾結。

這款茶的茶湯呈現出紅濃明豔的光感，如血珀般迷人。香氣為幹果的蜜甜香，濃郁而持久，茶湯滋味醇厚鮮甜，略帶澀感，給口腔帶來收斂感，很是舒爽，回甘也很好。

按理說，這應該是一款風格鮮明的高端祁紅工夫。但遺憾的是，前兩泡茶湯中透着明顯的煙火味。應該是幹燥時吸附的煙火味。

綜合來看，這是一款性價比不錯且風格明顯的祁門紅茶。

六大茶類之紅茶（鑒茶會祁門紅茶特級）1

基本信息

品牌：陶子

茶類：紅茶

産區：安徽

生産時間：2014年

沖泡準備

茶樣：3g

茶具：蓋碗、公道杯、品茗杯、茶藝六用、随手泡、電子秤

用水：茶語專用水

幹茶審評

六大茶類之紅茶（鑒茶會祁門紅茶特級）2

條索較肥壯，緊細稍彎，色澤較烏潤，有金毫，較勻整。

沖泡審評

第1泡：時間20S，溫度100℃

六大茶類之紅茶（鑒茶會祁門紅茶特級）3

湯色深橙紅明亮，有明顯的蜜香和煙火味，滋味醇和鮮甜，回甘較快。

第2泡：時間20S，溫度100℃

六大茶類之紅茶（鑒茶會祁門紅茶特級）4

湯色紅濃明豔，蜜香高揚，似幹果的甜香，煙火味較明顯，但淡了許多。滋味醇爽，湯感稠厚，有澀感。

第3泡：時間20S，溫度100℃

六大茶類之紅茶（鑒茶會祁門紅茶特級）5

湯色比上一泡更顯濃豔，似血珀，蜜甜香穩定持久，煙火味消失，茶湯濃厚，有澀感，入口甜度好。

第4泡：時間30S，溫度100℃

六大茶類之紅茶（鑒茶會祁門紅茶特級）6

湯色紅亮，香氣和上一泡相似，滋味醇和，微澀。

第5泡：時間40S，溫度100℃

六大茶類之紅茶（鑒茶會祁門紅茶特級）7

湯色淺橙紅，香氣降低了很多，味道有明顯的蜜甜香，茶湯甜潤，已入尾水。

葉底審評

六大茶類之紅茶（鑒茶會祁門紅茶特級）8

葉底紅亮，葉質較柔軟，欠均勻。

茶語審評

幹茶條索緊細，稍彎，較烏潤，有金毫，較勻整；湯色紅濃明豔；茶湯蜜香高長，似幹果的甜香；滋味醇厚鮮甜，回甘較好；葉底紅亮，葉質較柔軟，發酵均勻。

茶語評分：8.7分

專家審評

幹茶烏潤，細秀，彎曲，較勻；湯色紅明；茶湯有煙氣，桂圓甜香；滋味尚醇，帶甜；葉底紅亮，欠完整，欠軟。

本款茶外形細秀，小葉種功夫紅茶的香氣和滋味特征明顯，但幹燥工序中吸附的煙氣影響了整體品質水平。

本期專家：劉栩

專家評分：8.8分

圖文丨茶語網茶評組

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