大家平常時閑聊時，對某個官宦或者富豪表示不屑時，往往會“呸”一口：“窮腚啥（冀南片方言，意為得瑟、裝腔作勢、顯擺，貶意），往上查三輩都一樣是鋤地的”，或者是位置顯赫的人表示謙遜時這麼說：“我沒啥，往前查三代也都是農村人”。意思就是咱們長輩都是窮苦出身，當時的情況都差不多，是一樣的起跑線，都是老老實實、本本份份的莊稼人。

那麼，現在随着社會科技的發展以及社會分工的越來越複雜，真正在農村面朝黃土背朝天進行辛勤耕多的又有多少呢？有多少人還記得莊稼活怎麼侍弄？估計很多人怕已經忘了這些賴以生存之技了吧。

下面咱們聊聊如果有一塊地，不依靠現代機械，看需要經過哪些程序，才能讓它長出莊稼并且豐收。

這一塊地目前的狀态是上季農作物收割完畢後的“白地”，如果想繼續種植莊稼就需要把它弄松軟，才能種上種子。所以，第一步就得要“耕地”。耕地用的工具最簡單的用是鐵鍁，一鐵一鍁地把土壤掘開翻轉。這個工作很辛苦但效率還不高，所以後來勞動人民就發明了犁，窮人用人力拉，家境好點的有牲口的就用牲口拉，也就提高了工作效率。

犁

土壤被鍁或者犁翻開後，往往土塊大大小小的不平整，就需要把它弄平後才能播種，這一步驟叫做“耙地”。人工用鐵耙子，鐵耙子一般為9齒，影視作品上“二師兄”是拿它當兵器來用的，前頭較沉，可以掄起它把土塊打碎，再來回摟平就起到了平整土地的效果了。如果有了畜力，就可以用“耙”這個農具了，弄個長方形木框，上釘幾根粗長的鐵齒就是“耙”了，前邊用牲口拉，人站在耙上，耙齒既能破碎土塊，又可挂住莊稼茬和雜草。

耙

整平了地，下一步就要“播種”了。估計播種時最原始的就是人工手撒了。咱們這裡要說的是用一種叫做“耧”的工具，人力或者畜力都可牽引。耧最上部是個鬥，用于裝糧種，下接三個中空的齒，中間是播種的通道，可以實現邊開溝邊播種。用耧播種的要點就是一定要搖耧搖均勻，避免播種量不一，莊稼長出來就會有稀有密，影響産量。有“稀三籮、密三籮，不稀不密收九籮”之說，意思是播種不均勻造成的有稀有密隻會收三籮，而播種均勻的則能收九籮（意為多）。

耧

耧完播種好了，就需要“砘地”，目的是按照播種的印迹，把播下的種子與土壤壓實，使種子與土壤接觸便于發芽。砘地的工具是“砘”，用一根木軸裝三個石頭轱辘，人力、畜人拉動。

砘

到這個時候，種子算是播下了，但想收到糧食，還遠未結束。播完種要施肥、澆水。施肥除了播種前施底肥之外，還要适時追肥，保證莊稼生長需要。澆水則需要多次，以小麥為例，整個生長期需要在播種後澆一次外，越冬、返清、灌漿時都要澆水。在春夏季特别是夏季還要加強土地的鋤草，避免草與莊稼争肥，保水保肥，“鋤頭底下出黃金”，遍數越多，增産效果越明顯。

鋤

待莊稼成熟了，還需要收割、打場等工續，最後才是顆粒歸倉，成為自家的勝利果實。這期間的各種天氣、蟲災什麼的就不多說了。如果想讓糧食變成食物，則還需要碾、磨等工序，再經過廚房加工，才能端上餐桌。

打場

莊稼從播種到能吃到我們嘴裡，經曆了這麼多的工序，多少人為之付出了心血和汗水，我們又怎麼能有理由去浪費糧食呢。讓咱們在看完這篇文章之後再品味唐代李紳的這首詩《憫農》吧，相信會有不同的體驗的和感覺的：

鋤禾日當午，

汗滴禾下土。

誰知盤中餐，

粒粒皆辛苦。

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