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菠菜面家常做法

生活更新时间:2025-05-23 15:59:09

菠菜面家常做法?，現在小編就來說說關于菠菜面家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

菠菜面家常做法

清洗菠菜，并将菠菜葉與杆分開，和面需要菜葉菠菜杆留待一會下面時生下鍋中水沸騰後，下入菠菜葉焯水兩分鐘撈出,放在漏網上晾涼。這一步焯水既軟化菠菜，又祛除了菠菜的草酸。菠菜葉涼後放入盆内，一點點加入面粉揉搓均勻，不用加水，适量增減面粉用量,揉成一個光滑的面團。面團揉好了，蓋上鍋蓋醒面30分鐘面醒好後，稍揉面壓扁擀面。擀面時及時撒幹面粉，防止粘連。面片切成面條,同時燒水準備下面水開後下面，煮兩開後加菠菜杆，再開就關火，撈面裝碗并放上蒜蓉辣椒面，用燒熱的菜油潑在辣椒面與蔥蒜上,再根據自己口味放調料拌勻就好了。,

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