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雞丁刀削面鹵的做法

生活 更新时间:2024-07-17 14:26:05

雞丁刀削面鹵的做法?首先将雞肉切小塊腌制一下,放适量的鹽,雞精,蔥,姜,蚝油 ,白胡椒粉,接下來我們就來聊聊關于雞丁刀削面鹵的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

雞丁刀削面鹵的做法(雞丁刀削面鹵怎麼做)1

雞丁刀削面鹵的做法

首先将雞肉切小塊腌制一下,放适量的鹽,雞精,蔥,姜,蚝油 ,白胡椒粉。

把材料都準備好,木耳,炸豆腐皮,香菇切成小丁,八角花椒,蔥姜适量。

開始打鹵啦,鍋中放入比平時多一點油,中小火将八角花椒炸香 放入蔥姜,出香味後放入郫縣豆瓣醬中火炒出紅油。

出油後加入清水,滾起來後加入炸豆皮,香菇,木耳,又滾起來加入雞肉,肉熟後加入适量的鹽,雞精,糖,因為豆瓣醬本來就鹹,所以适量加一點就好,鹵一般要鹹一點,根據人頭算鹵要打多少。

燒水,滾起來下面,六成熟放青菜,夏天如果想過水可以過下水啦,天涼可以直接放入碗中 倒一點面湯,澆鹵放入香菜,完成。

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