大家好這裡是小慧說美食，春天是孩子長高的最佳期間也是黃金季節，小慧推薦給大家十道補鈣菜，簡單好吃又下飯，孩子喜歡吃常吃長得快，接下來大家按照小慧分享的步驟給家人試着做一下吧！

一‬、醬‬排骨‬

1、準備‬食材：排骨‬、小蔥‬、小米椒‬、生姜‬、生抽‬、老抽‬、冰糖‬

2、醬排骨‬的做法：

（1）排骨洗淨剁塊，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，小蔥切蔥花，小米椒切圈備用。

（2）排骨冷水下鍋，加入适量的姜片和料酒焯去血水，撈出沖洗一下備用。

（3）鍋中放入排骨，加入适量的姜片、生抽、老抽、冰糖、适量清水蓋上鍋蓋。

（4）大火煮開轉小火焖20分鐘，大火收汁，關火撒上蔥花和小米椒圈點綴。

（5）出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單肉香味美超級好吃又下飯全家都愛吃！

二‬、醬爆‬土豆‬牛肉丁‬

1、準備‬食材：牛裡脊‬、蒜瓣‬、小土豆‬、小蔥‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、澱粉‬、辣椒粉‬、黑胡椒粉‬、孜然粒‬、白芝麻‬、食鹽‬、白砂糖‬

2、醬爆‬土豆‬牛肉丁‬的做法：

（1）牛肉洗淨切丁放入水中浸泡片刻，土豆洗淨去皮切丁，蒜瓣剝皮，小蔥切蔥花，

（2）腌制牛肉‬：牛肉丁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、澱粉‬、食用油、黑胡椒‬碎抓拌均勻‬腌制‬入味備用‬。

（3）鍋中熱油爆香蒜瓣，下入切好的土豆丁小火煎至兩面金黃色盛出備用。

（4）鍋底留油，下入腌制好的牛肉丁，翻炒至變色，倒入煎好的土豆丁和蒜瓣。

（5）配料‬：加入适量的孜然粒、芝麻、辣椒粉、食鹽、白砂糖大火翻炒均勻。

（6）至入味關火出鍋裝盤，牛肉軟嫩多汁土豆軟糯入味，配上大米飯吃味道絕了！

三‬、魚香肉絲‬

1、魚香肉絲‬的做法：

（1）裡脊肉、青椒、黑木耳、胡蘿蔔、蒜瓣、生抽、料酒、玉米澱粉、陳醋、白砂糖、蚝油、澱粉、郫縣豆瓣醬

2、魚香肉絲‬的做法：

（1）裡脊肉洗淨切絲，青椒洗淨切絲，黑木耳泡發切絲，胡蘿蔔洗淨去皮切絲備用。

（2）腌制‬裡脊肉‬：肉絲‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、玉米澱粉‬拌勻腌制‬片刻。

（3）調味汁‬：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、适量‬清水拌勻‬備用‬。

（4）鍋中熱油下入腌制好的肉絲，翻炒變色撈出後盛入盤中備用。

（5）鍋底留油爆香蒜末，下入青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒片刻。

（6）加入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，倒入肉絲大火翻炒均勻。

（7）最後‬：再倒入調味汁，大火收汁至食材入味即可出鍋裝盤，色香味美好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！

四‬、蜜汁‬雞腿‬

1、準備‬食材：大雞腿‬‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、蜂蜜‬、黑胡椒‬碎‬、小蔥‬

2、蜜汁雞腿‬的做法：

（1）雞腿處理清洗幹淨，蒜瓣小蔥切好。

（2）腌制‬雞腿‬：雞腿放入大碗中，加入适量的蒜末、料酒、生抽、老抽、食鹽、蜂蜜、黑胡椒碎抓拌均勻腌制入味備用。

（3）鍋中熱油，下入腌制好的雞腿，小火煎至雞腿兩面變色，倒入腌制雞腿時剩下的料汁大火翻炒片刻。

（4）再加入适量的清水漫過食材，大火煮開轉小火炖至湯汁濃稠。

（5）最後‬：大火收汁關火，出鍋撒上少許蔥花點綴即可開吃了，肉質鮮嫩多汁雞腿這樣做我家孩子吃不夠！

五‬、爆炒‬大蝦‬

1、準備‬食材：小龍蝦‬、青椒‬、紅椒‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、花椒‬、生抽‬、蚝油‬、料酒‬、老抽‬、食鹽‬

2、爆炒‬大蝦‬的做法：

（1）小龍蝦去頭挑去蝦線洗淨，青紅椒洗淨斜切段，小蔥切段，生姜蒜瓣切末備用。

（2）鍋中熱油放入蔥姜蒜和花椒爆香，放入青紅椒大火翻炒出香味。

（3）下入小龍蝦翻炒變色，加入适量的生抽、蚝油、料酒、老抽、食鹽、适量清水大火翻炒均勻至食材入味。

（4）關火出鍋即可裝盤開吃了，做法簡單超級好吃，大人小孩都喜歡吃！

六‬、椒鹽玉米粒‬

1、準備‬食材：玉米‬、小蔥‬、辣椒粉‬、孜然粉‬、椒鹽粉‬、雞蛋‬、澱粉‬

2、椒鹽‬玉米粒‬的做法：

（1）新鮮玉米将玉米粒剝下來，放入鍋中加入适量清水煮熟撈出瀝幹水分。

（2）澱粉倒入碗中打入一枚雞蛋，加入煮熟的玉米粒攪拌均勻備用。

（3）鍋中熱油倒入玉米，開小火煎至兩面變色，加入适量的辣椒粉、孜然粉、椒鹽。

（4）大火翻炒均勻關火，出鍋撒上少許蔥花點綴即可，太美味了小孩子都愛吃上桌就吃光，簡單易學又營養美味！

七‬、醬汁‬豆腐泡‬‬

1、準備‬食材：豆腐泡‬、青椒‬、胡蘿蔔‬、黑木耳‬、蒜瓣‬、生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、醬汁‬豆腐泡‬的做法：

（1）豆泡對半切開，青椒洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨去皮切絲，木耳泡發切絲、蒜切末。

（2）醬汁‬：碗中‬倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、澱粉‬、适量‬清水拌勻‬。

（3）鍋中熱油爆香蒜末，加入切好的木耳絲、青椒絲、胡蘿蔔絲翻炒斷生。

（4）再倒入調好的醬汁，大火翻炒均勻至食材入味即可出鍋裝盤，豆腐泡裹着濃濃的醬汁好吃又下飯全家都愛吃！

八‬、紅燒茄子‬

1、準備‬食材：茄子‬、 大蒜‬、小米辣‬、小蔥‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、‬食鹽‬、豆瓣醬‬

2、紅燒茄子‬的做法：

（1）茄子洗淨切塊，小蔥切圈，大蒜切末。

（2）紅燒汁‬：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、澱粉‬、适量清水‬拌勻‬備用‬。

（3）腌茄子‬：茄子塊放入碗中，加入少許食鹽腌制10分鐘左右，撈出擠出水分。

（4）腌好的茄子均勻地裹上一層澱粉，鍋中熱油倒入茄子翻炒至軟。

（5）加入蒜瓣和小米辣爆香，倒入一勺豆瓣醬大火翻炒片刻。

（6）再倒入調好的紅燒汁翻炒均勻，至食材入味出鍋裝盤，大蒜少許蔥花點綴，色香味美配上大米飯吃更香！

九‬、西葫蘆‬炒雞蛋

‬1、準備‬食材：西葫蘆‬、雞蛋‬、小米辣‬、蒜瓣‬、小蔥‬、生抽‬、豆瓣醬‬、蚝油‬、玉米澱粉‬、白砂糖‬

2、西葫蘆‬炒雞蛋的做法：

（1）西葫蘆洗淨去籽切片，小蔥切蔥花，小米辣切圈，蒜瓣去皮切片備用。

（2）調味汁‬：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、豆瓣醬‬、蚝油‬、白砂糖‬、玉米澱粉‬、适量‬清水攪拌均勻‬成‬料汁‬備用‬。

（2）鍋中熱油打入一枚雞蛋滑散炒熟，放入适量的蔥花、蒜片、小米辣爆香。

（3）在下入西葫蘆片翻炒斷生，倒入調味料汁，大火翻炒均勻至入味即可出鍋，做法簡單廚房小白也可以輕松駕馭！

十‬、青椒‬釀肉‬

1、準備‬食材：雞胸肉‬、尖椒‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、玉米澱粉‬、小蔥‬、生抽‬、黑胡椒‬粉、蚝油‬

2、青椒‬釀肉‬的做法：

（1）雞胸肉洗淨剁成肉餡，尖椒洗淨去籽切段，小蔥切末備用。

（2）醬汁‬：碗中倒入‬适量的玉米澱粉‬、生抽‬、食鹽‬、老抽‬、适量‬清水拌勻‬備用。

（3）肉餡‬：肉餡‬放入碗中‬，加入‬适量的蔥末‬、生抽‬、黑胡椒粉‬、蚝油‬、玉米澱粉‬充分‬攪拌‬均勻備用‬。

（4）将尖椒段塞入調好的肉餡，放入熱鍋中煎至肉餡定型，尖椒成虎皮狀。

（5）倒入調好的醬汁，大火煮至湯汁濃稠即可收汁關火，巨好吃巨下飯，簡單營養又美味大人小孩都喜歡吃！

以上十道家常菜的做法大家按照步驟在家試着給孩子做一下吧，孩子大人都愛吃！

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