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吃菠菜到底能不能補鐵補血呢

生活更新时间:2024-09-07 09:54:30

菠菜是一種十分常見的蔬菜，很多人都喜歡吃菠菜。菠菜營養豐富，尤其是鐵元素相對其他的蔬菜而言更多。那麼如果吃很多的菠菜能夠起到補鐵的作用嗎?多吃菠菜補充鐵元素的這一說法到底是正确的還是不靠譜的呢?

吃菠菜到底能不能補鐵補血呢（菠菜含鐵量高大錯特錯）1

其實如果隻是想依靠多吃菠菜來補充人體所需要的鐵元素的話，效果是不理想的。這是因為菠菜當中的鐵元素不能夠被人體全部吸收和利用，科學實驗研究表明，菠菜當中能夠被人體吸收的鐵元素的含量大概隻占據四分之一。有不少的人患有缺鐵性貧血這種疾病，身體裡缺少鐵元素，需要補充鐵元素。

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但是想要依靠菠菜的話也是不靠譜的，看菠菜是否能夠起到有效的作用，不光隻看菠菜當中鐵元素的含量，更應該要看菠菜當中能夠被人體利用和吸收的鐵元素，這樣才是比較科學和有效的。單純地看吸收率的話，菠菜和其他的蔬菜相比，這個優勢就沒有了。

除了鐵元素含量豐富以外，菠菜當中還含有一種物質，叫做草酸，這種物質能夠和人體當中的多種礦物質結合從而影響人體對于鐵元素的吸收，因此菠菜中鐵的吸收率非常低下。

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哪些食物有助于補鐵?

1、動物肝髒。如果想要為身體補鐵的話，光吃菠菜是不靠譜的。應該要多吃一些動物肝髒、魚類和肉類等，因為這些食物當中的鐵元素含量不僅豐富，而且人體的吸收率也相對較高，一般含鐵豐富的食物有動物血、肝髒、紅色的肉類等。

一般正常人每天隻要吸收0.5到1毫克左右的鐵元素，這樣就可以滿足健康正常人日常身體所需的，但婦女和青少年還有兒童嬰兒的需要量會更多，所以應該要适度地增加鐵元素的攝取量還有種類，這樣才能夠補充身體所需要的鐵元素。

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2、水果。維生素C具有還原作用，能夠幫助避免人體更好地滿足鐵元素的吸收，避免鐵元素被氧化，所以缺鐵的人還可以多吃一些維生素C含量豐富的食物，比如綠色的新鮮蔬菜和水果，尤其是菠蘿、草莓、柑橘等水果，建議大家在平時飲食中也應該要多吃，這樣才能補充身體所需要的營養物質，讓身體不會缺鐵。

想要健康，不僅要補鐵，還要注重各種營養物質的補充，這樣才能夠滿足人體所需，人體的免疫系統能夠得到提高。

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