蛋撻我最愛吃的莫過于葡式蛋撻,一口咬下去,酥到掉渣,入口即化,真是太好吃了,前兩日孩子吵着要吃蛋撻,我一下子入手了一整盒,整盒有30枚蛋撻皮,做了10個蛋撻吃過後,孩子就吃膩了,不想吃了,剩下的蛋撻皮一直在冰箱裡凍着,再不吃就要壞掉了。今天我用蛋撻皮做了一款新的美食,超級好吃,咬一口掉渣,孩子一口氣吃掉了5個,還說不夠吃。
我要推薦的就是蛋撻皮豆沙酥,做法特别簡單,隻需要包上豆沙,烤箱烤一下就出爐,節省時間,又好看,蛋撻豆沙酥好吃,但吃多了還是有些油膩,需要搭配一些水果來吃,我今天搭配了雪梨,另外用牛奶泡了一杯谷物麥片,裡面還放了猕猴桃,超級的好吃,你們可以試一下哦。
食材:蛋撻皮6個,紅豆沙(成品)20g,雞蛋1個,黑芝麻少許
【做法】:1、将蛋撻皮從冰箱取出來稍微解凍一下,不要放太久,蛋撻皮太粘不好取下來,也不要從冰箱拿出來就取,太脆容易損壞蛋撻皮。
2、取下蛋撻皮後,揉搓成圓形。
3、取出豆沙餡,分成均等的小劑子,搓成比蛋撻皮小一點兒的圓球。
4、将蛋撻皮捏成包子皮的形狀,将豆沙餡放進去,收口包緊。
5、烤盤鋪上一層錫紙,刷少許油,将豆沙酥原坯,放在烤盤上,用手壓扁,盡量壓的薄一些,然後用叉子在邊緣壓出紋路。
6、打一個雞蛋,蛋黃蛋清分離,用刷子蘸上蛋黃液放在豆沙酥的中心部位,然後再用放上一點兒黑芝麻點綴。
7、烤箱預熱5分鐘,放入烤盤,200度烤15分鐘左右出爐。
【小貼士】:1、蛋撻皮解凍後會有些粘手,最好戴上一次性手套防粘。
2、烤制時間一定要看自己家的烤箱來調整,我家的烤箱溫度比較精準,一般用200度烤15-20分鐘左右,差不多就好了,溫度效果不好。
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