冬
至
西北風襲百草衰，
幾番寒起一陽來。
白天最是時光短，
卻見金梅競豔開。
《冬至》 左河水
民間俗稱▼
在冬至這一天，一定要吃餃子，要不然你的耳朵就會凍傷。
多年沒吃餃子也沒凍傷的我對此不以為然，
那到底冬至為什麼要吃餃子呢？
原來，是為了紀念張仲景！
張仲景在冬天的白河邊上，看到很多無家可歸的人因為寒冷，把耳朵都凍爛了，心裡十分難受。經過研究，他研制了一個可以禦寒的食療方子，叫“祛寒嬌耳湯”。 他為窮人舍藥治病，開張的那天正好是冬至。
“祛寒嬌耳湯”當初其實就是把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥物放在鍋裡煮，熟了以後撈出來切碎，用面皮包成耳朵的樣子，再下鍋，用原湯再将包好餡料的面皮煮熟。因為它樣子像耳朵，其功效又是為了防止耳朵凍爛，所以張仲景給它取名叫“嬌耳”。
如今，冬至吃餃子已成為北方的習俗。在這裡要提醒大家：
吃餃子也有講究！
今天，你吃了嗎？
提醒！吃餃子一定注意這幾點
1.老年人最好不要晚上吃餃子
不要晚飯吃餃子，特别是老年朋友一定注意，因為老年人入睡早，胃腸道蠕動緩慢，而餃子難消化，很容易引起腹脹從而影響睡眠質量。
2.粗纖維餃子要慎吃
吃慣了蘿蔔、白菜、雞蛋餡的餃子，不少人也會想着換換口味。比如做芹菜、野菜餡餃子，這類食材屬于粗纖維，需要的消化時間長，患有心髒病或胃病的老年人不宜過多食用。
建議：還是吃些白蘿蔔餡的餃子好，白蘿蔔既價廉又能潤肺利腸。
3.功效“因餡而異”
胡蘿蔔性溫，可調補腸胃。
而羊肉補氣養血，溫中暖腎，非常适合氣血虛、胃寒的人。
洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。
牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。如果出現手腳冰涼、腸胃功能不好等現象，這種餃子是不錯的選擇。
提醒
1. 患有胃潰瘍或胃酸多的人不宜吃餃子蘸醋，容易刺激胃腸黏膜而加重病情。
2. 患有心腦血管疾病的老年人最好少食蒜，蒜較辛辣，刺激血管。
3.糖尿病人要避免油量過大，膽囊炎、胰腺炎病人吃的餃子不宜油多，青菜的量也不可過大，肝髒病人盡量吃瘦肉做的餃子，用纖維較少的青菜，以免消化不良。
文/綜合自新華視點、今日頭條
圖/來源于網絡
新媒體編輯：楊巧雪
統籌策劃：劉爽
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