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芥末到底是怎麼做的

生活更新时间:2024-11-20 06:18:27

讓人上頭的芥末

芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末是芥菜的種子研磨而成，綠芥末是用辣根做的。黃芥末源産于中國、在周朝時期的皇室貴族們想吃魚肉，但是又覺得覺得魚腥味太重，不好入口，便想辦法去掉魚腥味，在當時的調味品非常稀少的情況下，于是就有人發現把芥菜的種子研磨成粉，可以去除魚腥味，便在周朝獲得了大力推廣起來。

芥末到底是怎麼做的（芥末是由什麼做成的）1

綠芥末源于歐洲，顔色呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末，平時吃生魚片和壽司會蘸着綠芥末，那味道太刺激了，在日料裡經常出現用來調味，潛嘗一口，真的很讓人上頭。

做芥末的原材料有哪些？

做芥末的主要原材料有三種，分别是山葵、辣根、芥菜種子，不同食材使用的部位也不一樣，山葵用的是莖，芥菜用的是籽，辣根用的是根。

芥末到底是怎麼做的（芥末是由什麼做成的）2

山葵、辣根、芥菜梓、這三種芥末哪個吃起來更辣，味道更刺激呢？你知道嗎？

反正我是沒怎麼嘗試過，畢竟那東西真的太讓人上頭了!

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