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雞湯怎樣煲軟爛

圖文更新时间:2024-11-14 08:02:09

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

竹荪富含多種氨基酸、維生素．無機鹽等，竹荪可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力，保護肝髒，益氣補腦的作用。

天冷時最适益喝湯，喝一口渾身都暖，用竹荪煲雞湯怎樣做營養高，又不油膩呢，今天我們就分享一下家常做法。

竹荪煲雞湯是竹荪，草雞為主要原料，配以大蔥，生姜為輔料制作而成的一道美食。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）1

首先我們準備一下食材：幹竹荪150克，放在盆中，倒入清水，靜置20分鐘泡發。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）2

準備草雞半隻，剁成大小均勻的小塊，放在盆中，洗去血水，擠幹水分放在盆中。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）3

生姜一小塊，切成菱形片，放在碗中。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）4

大蔥白一根，切成2厘米左右的段，和生姜放在一起。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）5

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作：

我們先把雞塊焯一下水，鍋内燒水，把雞塊涼水下鍋，(雞塊涼水下鍋，更容易去除裡面殘留的血水)。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）6

等水燒開後，撇去上面的浮末，再焯水一分鐘左右。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）7

然後撈出雞塊，用清水沖洗幹淨以後，撈出控幹水分。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）8

接下來，我們再把雞塊煮一下，鍋内燒水，放入雞塊，再放入蔥、姜一塊煮。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）9

在等待水燒開的時間，撈出竹荪，擠幹水分，然後，再改刀切成段。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）10

等水燒開後，加入切好的竹荪，煮幾分鐘以後，一塊倒入煲湯鍋中，小火慢煲。（竹荪是一種菌類，營養豐富，有菌中皇後的美稱，用于煲湯味道鮮美。）

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）11

準備一個小碗，取枸杞子2克，洗淨後，加入煲湯鍋中。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）12

下面我們開始調味，加入食鹽4克，雞粉2克，胡椒粉1.5克，化開調料以後，蓋上鍋蓋，開小火焖煮三十分鐘。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）13

三十分鐘以後，湯鮮味美的竹荪煲雞湯就煮好了，最後撒上一點蔥葉來點綴一下。

雞湯怎樣煲軟爛（雞湯怎麼煲才好喝）14

到這裡，這道簡單美味的竹荪草雞湯就做好了，喜歡美食的朋友趕快試試吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，阿飛感謝大家支持。

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