不用油的糖醋排骨的做法?材料:排骨500克、大蔥50克、生姜50克、陳皮5克、大料2顆、黃酒10克、生抽20克、黃冰糖30克、醋40克 ,我來為大家科普一下關于不用油的糖醋排骨的做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:排骨500克、大蔥50克、生姜50克、陳皮5克、大料2顆、黃酒10克、生抽20克、黃冰糖30克、醋40克。
肋排切成小段,放入盆中加清水浸泡2小時出血水撈出控幹。
鍋中放500ml水,加入洗淨的排骨,大蔥切段,生姜切片放入,同時加入陳皮和大料,倒入少許料酒。
蓋蓋大火至放汽後調中火煮15分鐘,放汽撈出排骨,濾出蔥姜的排骨湯留用。
将糖醋汁中除醋以外的所有材料混合在一起,倒入鍋中。
開大火将料汁燒開且冰糖融化後,加入排骨。
大火翻炒直至料汁濃稠,加入醋繼續翻炒幾下出鍋裝盤。
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