霜降節氣以後，天氣愈發地寒冷起來，又到了“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉”的季節了，下一次雨，天氣就降低一度，提醒中老年人，及時做好保暖工作，着涼感冒很麻煩，不但自己受罪還影響别人的健康。

在飲食這方面，也應該做出調整，寒食、涼食能不吃就盡量不吃，天氣本來就冷，涼食很容易刺激腸胃，适當多吃一些炖菜，把食材放入砂鍋，咕嘟咕嘟炖好，冒着熱氣端上桌，天越冷吃着越舒服，滋補又暖身。

1、準備一袋丸子，豬肉丸、牛肉丸、魚丸都可以，也可以購買現成的，自己做也行。

2、砂鍋清洗幹淨，起鍋燒熱，倒入少量的食用油，放入白菜炒一炒，炒軟以後放丸子。

3、加入足量的白開水，水位要超過丸子，放一把紅薯粉條，煮開轉小火，蓋上鍋蓋，慢炖15分鐘。

4、調味放老抽、雞精、食鹽，等時間到了，淋入适量的芝麻香油，撒一把香菜點綴一下。

5、按照這個方法做的白菜炖丸子，熱氣騰騰，鮮香美味，營養美味，白菜的清香混合了丸子的香味，令人胃口大開。

1、調炸酥肉的面糊，澱粉和面粉1：1比例，再加入一個雞蛋，黏稠度類似老酸奶即可。

2、豬肉切片，加鹽、花椒面、料酒腌一腌，挂糊炸成酥肉，複炸一遍更酥脆，當然，如果不想麻煩，也可以到超市購買。

3、把砂鍋準備好，按照個人的口味，加入海帶絲、豆腐絲、小酥肉，加入足量的涼水，大火煮開轉小火，慢炖10分鐘。

4、調味就放食鹽、花椒粉、十三香、生抽，臨出鍋的時候放一些蚝油、雞精，抓一把青菜，點綴一下香菜增鮮。

5、一切準備就緒，即可上桌開吃，香味濃郁，最适合寒冷的天氣，吃完渾身暖呼呼的，一點也不冷了。

1、先處理一下蝦仁，清洗幹淨，抽掉蝦線，倒入料酒、白花椒粉，攪拌均勻，腌制一會兒。

2、另外需要準備配菜，金針菇洗淨撕成小朵，一把粉絲提前泡軟泡脹。

3、開始進行工作，把砂鍋放好，最底部放粉絲，接着放金針菇，最上面鋪上大蝦。

4、另外準備一張炒鍋，起鍋燒油，放入蒜末、小米椒，接着加入生抽、蚝油、海鮮醬油，炒香後倒入砂鍋中。

5、倒入一碗開水，蓋上砂鍋蓋子，大火燒開轉小火，沸騰5-6分鐘就可以了，營養美味，元氣滿滿，簡單又好吃。

1、準備3塊錢的豆腐，改刀切成四方塊，起鍋燒油，豆腐裹一層雞蛋液，下鍋煎一煎，煎至色澤金黃撈出。

2、把砂鍋準備好，最底部鋪一層白菜葉，上面放金針菇，喜歡上面食材放什麼。

3、再把煎好的豆腐也放進來，加入适量的清水，調味放食鹽、蚝油、生抽、白糖、雞精、豆瓣醬，按照自己的喜好來。

4、大火燒開轉小火，慢炖10分鐘左右，最後放香蔥、小米椒，淋入熱油激發出香味，大功告成。

5、炖好的豆腐，綿軟鮮香，口感獨特，搭配白菜金針菇，好吃不油膩，暖身又暖胃。

1、準備半隻白條雞，讓商家幫忙剁成小塊，這樣省事，回到家先清洗幹淨，多沖洗幾遍，

2、起鍋燒水，雞塊涼水下鍋，放入蔥姜、料酒，沸騰一會兒，撇掉浮沫，撈出再沖洗幹淨。

3、砂鍋準備好，把焯燙好的雞塊放進去，再加一些喜歡的配菜，胡蘿蔔、香菇、白菜、蓮藕、黑木耳都可以。

4、大火 炖開轉小火，慢炖40分鐘，把雞塊炖熟炖軟爛之後，就可以出鍋了。

5、開鍋放入适量的食鹽、胡椒粉，攪拌均勻，就可以開吃了，湯鮮味美，營養豐富，最适合天冷的時候，美美地吃上一次了。

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