秋葵的藥用價值非常高，而且秋葵的營養價值非常高，秋葵具有強健骨骼的作用，能促進骨骼的生長發育，具有降低血糖的功效，并且具有保護肝腸的作用，可以促進肝髒有害物質的排出，秋天多吃些秋葵對人體好處非常多，秋葵具有預防疾病的作用，秋葵！這4種吃法好比“4副良藥”。

秋葵營養豐富，不僅含有豐富的鋅、硒、鈣、磷、鐵、多種維生素，而且還含有一種粘液質及果膠、多糖等營養成分。可以起到保護肝髒、降低血糖、強健骨骼、美容美顔、補腎填精、保護脾胃、保護視力、預防貧血、抗癌防癌的作用。

秋葵的食用方法多種多樣，不但可以直接蘸點調料直接吃，口感十分爽滑，而且也可以用來烹炒、涼拌、炖湯，同時有些秋葵被幹制粉碎後，也可作為調味料品。秋葵的食用方法不同，突出的保健功效也不同，每一種食用方法都好比一副保健的“良藥”。

1.番茄炒秋葵

食材：秋葵、番茄、白糖、蒜末、食鹽各适量

制作：(1)把秋葵洗淨去頭，切成小片備用，番茄洗淨切塊備用

(2)把切好的秋葵用沸水焯一下，大約2-3分鐘即可

(3)鍋中倒油燒熱，放入蒜末爆香，倒入秋葵、番茄，翻炒至熟後加鹽、白糖，再翻炒幾下即可

功效：美容、護眼

秋葵味甜、番茄味酸甜，兩者搭配口感極佳，而且兩者都是寒性食物，并不相克，秋葵與番茄中都含有豐富的維生素A與維生素C，具有抗氧化、抗衰老、美容美顔的作用，二者中含有的維生素A，是人體不能合成的，必須從食物中補充，具有維持視力正常、促進眼部健康、保護視力的作用。

2.秋葵炒洋蔥

食材：秋葵、洋蔥、鹽、蒜适量

制作：(1)把秋葵洗淨去頭，斜切成片，用熱水焯一下，洋蔥去皮洗淨切片

(2)鍋中放油，倒入蒜末爆香，先放入洋蔥翻炒至稍變色，然後放入秋葵，一起翻炒至熟，放入适量的鹽，再翻炒幾下即可

功效：助消化、清腸毒、防肝病、防癌症

秋葵性寒、洋蔥性溫，二者搭配并不相克，而且洋蔥還可以中和秋葵的寒性，保護胃腸

洋蔥中含有的洋蔥辣素與秋葵的粗纖維，有利于胃酸分泌，腸道蠕動，能起到一定的助消化、清腸毒的作用

秋葵、洋蔥中都含有豐富的硒元素，具有解毒、保護肝髒、抗氧化、提高人體免疫能力、防癌抗癌的作用

3.秋葵炒土豆

食材：秋葵、土豆、蔥花、鹽适量

制作：(1)秋葵洗淨切成條形，在沸水中焯2-3分鐘備用，土豆去皮切成條備用

(2)鍋中倒油燒熱，放入蔥花爆香，放入土豆條進行翻炒，至八成熟，然後将秋葵放入一起翻炒至熟，加入适量鹽，翻炒幾下，再焖上2分鐘即可

功效：健脾和胃、補腎填精

秋葵具有補腎填精的作用，特别适合前列腺、腎虛患者食用，但秋葵性寒，脾胃弱者食用容易引起脾胃不适，而土豆是平性食物，與秋葵并不相克，而且土豆還可以減緩秋葵的寒性，二者同食，即健脾和胃、益氣調中，又能補腎填精

4.秋葵炒雞蛋

食材：秋葵、雞蛋、鹽适量

制作：(1)将秋葵洗淨去頭切片備用，把雞蛋打開攪拌均勻備用

(2)把鍋中放油加熱，把雞蛋倒入鍋中，翻炒成形，然後倒入秋葵，一起翻炒至熟，放入食鹽适量，翻炒幾下即可

功效：健腦、補血、預防骨質疏松

秋葵為素食、雞蛋為葷食，兩者并不相克，可稱得上是一道葷素搭配的美味佳肴，雞蛋中膽固醇含量很高，常食不利于血壓、血脂，而秋葵中可溶性纖維素含量很高，可以降低膽固醇濃度，能預防心血管疾病，起到降脂降壓作用雞蛋與秋葵中鈣、鐵、磷及蛋白質的含量都很高，具有健腦、補鈣、補血的作用。

秋葵！這4種吃法好比“4副良藥”，秋葵不僅營養價值高，秋葵能幫助治療很多疾病，能增強身體素質，可以降低人們患慢性疾病的風險，秋葵能保護心髒的健康，可有效預防心腦血管疾病的發生，能清除血液内膽固醇的含量，并且能夠将人體内的有毒物質清除體外，具有降血壓和降血脂的作用。

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