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馬蘭頭菜是春天應季蔬菜

健康更新时间:2024-08-18 14:13:53

荠菜：春天最好吃。其實荠菜一年四季都有，隻是春天的嫩芽最為好吃，營養也最豐富。荠菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助于增強呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能夠消炎抗菌，可增強體内維生素C的含量，還能抗病毒，因而多吃荠菜可預防春季流感;它裡面含有豐富的胡蘿蔔素為維生素A原，可以明目;它裡面含有的乙酰膽堿，不僅可以降膽固醇和甘油三酯，還有降血壓的作用。冬天吃肉吃多了的，春天要多吃荠菜，因為荠菜有健胃、和脾、消食、去胃火的功效。

不僅如此，荠菜還可以做成降壓茶。每年春季采集荠菜全草，洗淨晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，長期服用，能治療肝陽上亢型、有頭暈目眩之症狀的高血壓病人。

荠菜雖好，但體質虛寒、便溏者和孕婦慎食。

馬蘭頭菜是春天應季蔬菜（春季養生三寶荠菜）1

菊花腦：清熱開胃煮水喝。南京人把菊花腦、枸杞頭、馬蘭頭稱為三寶，中醫有雲：“菊花腦，味甘、涼、無毒，有清熱涼血、調中開胃，降血壓，清涼解毒之功效，适用于胃熱心煩，便秘口苦，頭痛目赤等疾。”和其他菊花一樣，菊花腦也可以做高血壓患者的藥膳，即使是平時有頭痛、目赤、心煩、口苦等症狀，也可用鮮嫩苗煮食或全草及花煮湯喝，劑量不拘。

馬蘭頭菜是春天應季蔬菜（春季養生三寶荠菜）2

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