大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食，以及家鄉特色小吃做法。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，它的脂肪含量也比肥肉低。豬蹄裡的膠原蛋白特别豐富，多吃豬蹄對皮膚好。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，有美容養顔功效，最适合女性吃了。還有坐月子的女人吃豬蹄還有助于下奶，有些寶媽奶水不足，吃豬蹄特别能下奶。豬蹄子雖然營養豐富，口感好，深受大衆喜愛，不過豬蹄做的好吃也是有技巧的哦。#吃在中國 醬香豬蹄視頻點這裡
今天給大家分享怎樣在家做醬香豬蹄子，做出來的豬蹄色澤紅亮，特别Q彈。豬蹄子上面滿滿的膠原蛋白，特别的軟爛好吃，女人吃了特别的大補。制作方法還非常的簡單，下面來跟我看下制作方法吧。
1、從超市買了2個豬蹄，已經提前讓老闆剁成小塊了。直接放入冷水鍋裡焯水，加點料酒去腥味。豬蹄子必須焯水，不然味道實在是太臭了。豬蹄子上滿毛比較多，懶人可以用火烤一烤，咱們自己在家做還是用鑷子拔掉吧。雖然費事，吃着嘴裡幹淨放心。
大火燒開後再煮5分鐘關火。把豬蹄撈出來後再次清洗幹淨瀝幹水份備用
下來準備蔥段和生姜片，拍破的草果、少許的丁香、桂皮、香葉、小茴香。把它們都放進調料盒裡面。
2、下來炒糖色。我這個炒糖色的方法和平常的方法稍微有些不一樣。
鍋裡倒入少量的油，再加入少量的涼水，加2勺白糖進去。有冰糖的就用冰糖炒，我家裡冰糖用完了。
然後用小火翻炒，就這樣一直炒，顔色慢慢變成棗紅色。這個炒糖色的方法裡面加水了，速度會比較慢，但是這個方法做的豬蹄子顔色會特别紅亮。
然後加入瀝幹水份的豬蹄進去翻炒，使豬蹄都均勻的裹上糖色
然後加入料酒去腥，加入生抽和少量的老抽。再加入蔥段和生姜片進去翻炒
加入開水進去，水剛好淹沒豬蹄就行
然後換倒入專用的炖肉鍋裡，把調料盒放進去。蓋上鍋蓋轉最小火慢炖40分鐘
40分鐘後往鍋裡加入鹽調味，然後再炖半個小時
最後轉大火收汁，等鍋裡的湯汁特别少的時候再關火。這個時候的豬蹄用筷子能輕松的紮透
好了，咱們這個醬香豬蹄就做好了，這樣做的豬蹄子色澤醬紅，特别的軟爛入味。香氣撲鼻，看着就流口水。豬蹄上滿滿的膠原蛋白，看上去都想咬兩口。
咱們今天的醬香豬蹄就分享到這裡了，如果您喜歡我的美食分享，不要忘記關注美味小舍哦。
咱們下期見！
詳細圖文介紹看着不過瘾，可以點文末的“了解更多”進入觀看
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
